粉条和什么搭配炒好吃(粉条配什么菜最好吃)

粉条是我们生活中常见的食材,在所有的粉条品种里面,就属红薯粉条销量最大,占比最多,红薯粉条久煮不烂,清香可口,顺滑筋道,赢得不了人的胃口,粉条是一种非常随和的食材,食法多样,凉拌菜,荤菜,素菜,炖菜,煎炒烹炸都可以。

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粉条含大量的营养物质,膳食纤维、蛋白质、微量元素和矿物质等,粉条在炖煮的过程中,会吸收汤汁的精华,变得柔润嫩滑,爽口宜人,与白菜、土豆、猪牛羊肉混合炖制,味道鲜美,上桌一会儿就光盘。

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粉条配什么菜好吃?教你6种不同的做法,清香可口,家人朋友都爱吃。

一、粉条炒肉末

1、准备一把真正的红薯粉条,用温水浸泡一个小时,泡软泡胀,起锅烧水,把粉条剪成10公分一段,下锅煮5分钟左右,软至八九成熟,捞出控干水分。

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2、准备葱姜切碎,另外再准备一些豆瓣酱,豆瓣酱是增加色泽的关键调味品,有了它的存在,菜能增添不少味道。

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3、起锅烧油,油热以后,倒入葱姜末爆香,接着舀入一大勺红豆豆瓣酱,小火炒出红油,再放肉末,一直翻炒至变色,加半碗开水煮沸,放入红薯粉条,按照个人口味,依次加食盐、生抽、料酒,少来一些白糖,大火沸腾,转小火焖煮3分钟。

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4、等三分钟以后,粉条肉末就可以出锅了,特别下饭,隔着老远都能闻见香味,撒一些葱花点缀,端上桌子就可以开吃了,口味鲜香,爽滑美味,食之别有风味。

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二、粉条炒包菜

1、准备适量的红薯粉条,用温水浸泡以后,下锅大火煮3-5分钟,捞出装入碗中,加一勺老抽,搅拌均匀,放在一边备用,润色入味。

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2、起锅烧油,油热放入葱末、干辣椒,爆炒出香味以后,接着倒入包菜,煸炒20秒钟左右,注意火候速度,别炒糊了,可以颠勺。

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3、接着倒入粉条,倒入1勺生抽,1勺蚝油,大火翻炒一会儿,激发出香味,有明油的再来一勺明油,翻拌均匀,撒上一小把葱花。

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4、按照这个方式炒的包菜粉丝,鲜香美味,香味诱人,看着就非常有食欲,粉条不粘不坨,鲜香开胃,营养又下饭,抓紧开动吧。

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三、炒合菜

1、准备所需用到的食材,韭菜、豆芽、葱姜末、鸡蛋液和粉条,也可以在这些蔬菜的基础上,再添加胡萝卜丝等蔬菜,全部处理干净,粉条用热水浸泡20分钟,下锅煮4分钟捞出。

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2、起锅烧油,先倒入鸡蛋液,晃动锅底,让蛋液受热均匀,等鸡蛋开始定型,就用铲子捣碎它,分离成一小块,炒熟出锅。

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3、重新烧油,油热倒入葱姜末爆香,接着倒入韭菜、豆芽翻炒,最后倒入红薯粉条,按照个人的口味,加入1勺生抽,1勺老抽,适量的鸡精,翻炒均匀,就可以出锅了。

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四、白菜炖粉条

1、五花肉提前处理好,改刀切成四方块,起锅烧油,小火煸炒一会儿,放入葱姜、八角和干辣椒,接着按照个人口味,依次倒入老抽,生抽,蚝油拌炒均匀,炒至肉块发焦。

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2、倒入适量的开水,水量根据食用量,再放入红薯粉条,粉条干得就行,不用提前浸泡,但应该注意长度,大火煮开转小火,炖煮10分钟左右。

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3、等时间到了,把白菜帮放进去,用中小火继续炖5分钟,尝尝汤汁的咸淡,适当放盐调味,即可出锅开吃。

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4、按照这个方式做的白菜炖粉条,鲜香美味,营养下饭,尤其搭配大馒头的时候,简直是下饭神器,不过我还是喜欢拌饭,嗦粉口感真棒。

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五、粉条包子

1、准备所需用到的食材,黑木耳泡软切碎,胡萝卜切碎,粉条泡软切碎,鸡蛋液煎成碎末,韭菜洗净,控干水分,同样切成碎末。

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2、将所有的食材混合好,开始进行调味,依次倒入芝麻香油,蚝油,老抽,十三香,白胡椒粉,鸡汁,盐,用筷子顺时针搅动均匀。

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3、准备一个包子皮,舀入适量馅料,按照自己的方式,捏紧收口,美观不美观没事,重要的是别露馅,汤汁白白流掉多可惜。

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4、按照这个方式蒸的粉条蔬菜包,皮薄馅大,鲜香美味,包子皮可以用死面,也可以用发面,妥妥的纯素馅,味道棒棒的,孩子连吃两个。

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六、酸辣粉

1、准备所需用到辅料,可以随心所欲,自由搭配,碗中加入熟花生米、香菜碎、辣椒油、花椒油,葱蒜末,香醋3勺,味极鲜2勺,食盐适量。

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2、粉条提前浸泡十分钟,下锅煮5分钟左右,煮熟捞出,盛入半碗汤,将刚才调味的料汁,直接倒在粉条里面,搅拌均匀。

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3、简易版的酸辣粉就制作完成了,口味秒杀外卖店,而且还干净卫生,酸酸辣辣,酸辣过瘾,最后连汤汁都喝干净了。

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