酱牛腱子怎么做最好(每次做这道酱牛腱子)

酱牛腱子怎么做最好(每次做这道酱牛腱子)(1)

秘制酱牛腱子,又香又入味

By dear二

用料

  • 酱油 5勺
  • 料酒 1勺
  • 姜 6片
  • 桂皮 1块
  • 八角 3个
  • 香叶 数片
  • 冰糖 3克
  • 牛腱子 1个

做法步骤

酱牛腱子怎么做最好(每次做这道酱牛腱子)(2)

1、牛腱子隔天浸泡,泡出血水,然后第二天清洗干净,准备一个锅子,放入水,牛腱子,还有几片生姜开始给它煮个五分钟样子,目的是为了去腥去浮漂

酱牛腱子怎么做最好(每次做这道酱牛腱子)(3)

2、去过浮漂的牛腱子拿出立马拿水冲洗一下,这一步可以使牛腱子吃起来更有嚼劲

酱牛腱子怎么做最好(每次做这道酱牛腱子)(4)

3、锅里重新下水倒入牛腱子,加入八角,桂皮,香叶,冰糖等

酱牛腱子怎么做最好(每次做这道酱牛腱子)(5)

4、倒入料酒

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5、倒入酱油,然后盖好锅盖开始炖

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6、炖到拿筷子可以将牛腱子轻松插入说明已经好了

酱牛腱子怎么做最好(每次做这道酱牛腱子)(8)

7、最后放凉后切片装盘

酱牛腱子怎么做最好(每次做这道酱牛腱子)(9)

8、最后美美的开吃吧,好美味哦

小贴士

牛腱子一定要隔水冲下,可以使牛腱子更有嚼劲

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