香辣干锅蔬菜的做法大全（四川干锅蔬菜做法分享）

四川干锅的配料与四川火锅基本相同，但是没有汤，味道辛辣爽口，比火锅更好。

现在是夏天，天气炎热。每天都会不可避免地食用清淡的蔬菜，所以食欲不佳的人不再想要吃了，所以这道菜非常适合夏季食用，开胃和进食，比火锅的味道还不错。

干锅蔬菜的成分：

半洋葱（切丝）

2莲藕（切成薄片）

2个土豆（切成薄片）

花椰菜1/4（切成小块）

2个大葱（切好的大葱）

1汤匙四川辣酱

1汤匙四川胡椒

八角茴香2

4个四川辣椒（对角切碎）

1个青椒（切丝）

1汤匙酱油

1茶匙糖

制作方法：

1.将锅中的水煮沸，首先放入花椰菜，因为花椰菜块很大，所以成熟略慢。

然后加入莲root和薯片，煮熟，约4-5分钟。

2.打开中火，将油倒入锅中，加入洋葱和青椒，翻炒，加少许盐，然后炸洋葱和青椒。

3.加入少许油，加入切碎的葱和大蒜末，翻炒，再加入八角茴香，胡椒粉，红辣椒和一汤匙辣酱调味，以散发香气。

然后加入蔬菜，炒均匀，加盐调味，倒入一汤匙酱油，少许糖使其新鲜，翻炒约1分钟，然后加入香菜叶装饰。

菜肴特征：鲜红色，酥脆的味道，辛辣的味道，开胃菜。

备注：

①当蔬菜煮沸时，先是菜花，然后是莲root片和土豆片，如果同时煮熟，则土豆不脆。

②也可以根据自己的喜好将蔬菜添加到其他喜欢的品种中，例如黄瓜和豆类。

③加入少量糖以增强新鲜度和风味。四川菜通常加一点，所以您不能吃甜味，而且感觉很新鲜，可以提高菜肴的口感。

好的，这次食谱在这里分享了，就像每个人都喜欢的一样，我们下次再见！