牛肉吃多了有坏处（牛肉吃多了会致癌）

随着生活条件越来越好，供我们选择的食物也越来越多，如猪肉，牛肉羊肉等等，如今猪肉的价格比较低廉，因此大家可以做到“猪肉自由”了。

相对于猪肉来说牛肉更受大家欢迎，虽然牛肉的价格比较高，但牛肉的口感要高于猪肉，而且大家一致认为，牛肉的营养价值也远远高于猪肉。

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吃牛肉的好处有哪些？

增强免疫力

牛肉中富含丰富的维生素B和氨基酸，这两种微量元素能帮助人体增强免疫力，还能提高抗病能力，同时还能促进蛋白质的新陈代谢，更有助于身体恢复。

增肌长力器

牛肉是一种蛋白质含量极高的食物，适当吃牛肉能增肌长力气，特别适合正处于长身体的青少年和健身人士。

补血

女性平时若想补充气血，可以选择吃红枣、枸杞、红糖之类的食品，牛羊肉的补血效果也非常不错，患有痛风的女性也可以适当吃牛肉来补充。

补中益气

在寒冷的冬季适当吃牛肉更能达到暖胃效果，而且寒冬也是滋补身体的最佳季节。根据中医学认为，牛肉具有化痰、息肉、滋养脾胃和补气益中的作用，特别适合体寒、体弱、以及气虚人群食用。

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牛肉吃多了会致癌？

大家对于这句话可能有所误解，也因为以讹诈讹扭曲了原话的意思。2014年高雄医学大学举办了一场关于传染病与癌症的国际研讨会，大会上邀请了诺贝尔生理学或医学奖得主楚尔·豪森。楚尔·豪森在会上发表了自己的新观点，他认为，未煮熟的牛肉吃完可能会导致肠癌，常喝胃高温消毒的牛奶易得乳癌。

所以大家平时在吃牛肉时，尽量不要吃五分熟以下的牛肉，喝牛奶之前也要经过高温消毒后再喝。

网上之所以会流传出吃牛肉会致癌的说法，是因为国内的一位博士为了博取人们眼球，将这句话断章取义地搬了出来，才导致以讹换讹，变成了多吃牛肉容易致癌。

在这样看来，大家是可以放心吃牛肉的，但在吃牛肉时一定要将牛肉清洗干净，也要以高温炖煮的方式将牛肉煮烂，才更有利于身体健康。

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医生提醒：真正要少吃的是这3种肉

1、加工肉

这里所说的加工类肉食，包括熏火腿和腊肉等等，虽然这些肉食吃起来方便美味，但在制作过程中却添加了很多添加剂以及防腐剂。

亚硝酸盐含量也比较高，亚硝酸盐进入人体后就会转化为亚硝胺，而亚硝胺达到一定量时，就容易损伤肝细胞诱发肝癌的出现。

2、烤肉

人们在吃烧烤时必然会搭配啤酒，这是一种正确的打开方式，除了烧烤以外烤肉也深受年轻人的喜爱，随着多元文化的碰撞，韩式烤肉逐渐进入到了人们的生活当中，烤肉需要在高温炭火中烤制，但在烤制过程中却极其容易导致出现致癌物质。

常吃烤肉容易加重患肺癌和消化道癌的风险，烤肉中的苯并芘还会抑制中枢神经系统的兴奋性，加速大脑的衰老速度。

3、罐头肉

罐头是一种丰富多样的食物，一般分肉罐头和水果罐头等等在这里需要建议大家生活中尽量少吃肉类罐头，有些不法商家为了能提升罐头的口感，通常会延长罐头和肉类罐头的保质期，在制作过程中甚至会添加大量的食品添加剂和色素香精，对身体的损伤是非常大的，常吃罐头很容易加重肠癌或胃癌的发生，影响肝脏的排毒解毒能力。

温馨提示：无论什么食物，大家首先要将量控制好，这样才能做到营养均衡，吃出健康好身体。我们也不要一味地只听从网上的谣言，自己要有明辨是非的能力，才能做出准确判断，促进身体健康。