既要安全又要健康英语（既要安全又要健康）

从健康的角度来讲，生活中有三个的要素：空气，食物，还有水。

喝水看起来是小事，但同时又是大事！当你感到口渴时，体内水的丢失量为体重的1%，身体的机能已受到影响；达2%时，运动和行为受到不良影响，并伴有压抑感和食欲降低；达到4%到8%时……全身软弱无力！

美国《国际癌症杂志》在刊登过一则调查：在华盛顿与西雅图地区，对大量人群进行调查，分为两组，一组比另一组多喝3杯水以上。

英国的一份调查表明：每天多喝3杯以上的水，乳腺癌下降了79%！

意大利的调查结果：人每天喝足量水的可使结肠癌风险降低50%。……

看来，喝水不止解渴那么简单。那该如何正确喝水呢？

2020年5月26日举办的“健康中国净水科技峰会”上，专家们对饮水与健康的关系做了一系列的解读。

（一）健康的前提是安全 安全的目标是健康

中国疾控中心环境所研究员白雪涛认为：健康的前提一定是安全的，在安全的基础上保留了水当中的应该有的对人体有益的矿物质，还有如何喝水，什么时候喝水，什么样的人喝多少水等等，综合起来就是健康饮水。

白雪涛认为：什么是饮水安全？简单理解就是想方设法把水当中的有机物、污染物拿掉，相当于健康危险因素趋于零，那就是饮水安全。而饮水健康就是在安全基础上尽量保留水体当中对人体有益的矿物质元素。

（二）家庭饮水的目标应该是安全又健康的水

当前中国家庭能够接触到的净化水通常有两种，一种是纯净水，一种是矿泉水。有专家表示，对于纯净水而言，许多人爱其“纯”，认为这是绝对安全的水。不过WHO研究发现，完全不含矿物质的水不仅口感不佳，长期饮用纯净水对身体的平衡机制还有负面影响，使用软水（纯净水）烹饪时，会造成水中十五种必需元素大量流失，长期下去会损害身体的矿物质和水代谢功能。

所以在专家看来纯净水可以被当成是一种饮料，偶尔饮用，辅助改善人体微循环，但不建议作为日常用水长期饮用。尤其是老人和孩子，如果把纯净水代替日常用水长期饮用，人体微量元素流失可能就会流失，不利于身体健康。

而洁净的天然水、淡矿泉水被认为是最养人的健康好水，科学家已经证实水中有近10种微量元素是身体所必需的。就我国目前的膳食结构，许多微量元素难以从食物中摄取，需要从水中得到，比如说，水中钙的吸收率可达90%以上，而食物中钙的吸收率只有30%。

（三）如何在家喝到既安全又健康的天然活水？

目前比较常见的家用净水技术是反渗透技术，透过反渗透膜之后，过滤得到的是水分子。无论是重金属也好，还是小分子有机物、矿物质都会被拦截掉。也就是说，很多家庭通过使用反渗透净水机，长期饮用的是纯净水。

针对反渗透净水技术，美国工程院院士 L.Sedlak曾经说过，长期饮用去离子水会导致营养缺乏，反渗透处理后的纯净水加强了矿物质溶解速率。考虑到饮用反渗透纯净水的人数众多，我们必须相当谨慎的思考这个问题。

而在本次峰会上展示的方太膜色谱双效净水技术采取的是完全不同的技术思路，基于不同离子特性采用特殊的选择性过滤膜，膜色谱滤膜表面及内部布满大量重金属吸附点，可以选择性吸附水中重金属离子，部分对人体有益的矿物质离子则能顺利通过。这样获取的水就能够在清除所有杂质的同时保留微量元素，可以说是含有矿物质的“淡矿泉水”。

对于膜色谱双效净水技术与会专家进行了深入研讨，高度认同其“去害存益”、“滤除重金属保留矿物质”等健康理念，矿物质和微量元素的意义不在于某天摄入多少，而在于“日积月累”，最终转化成人体的免疫力、耐受力，甚至改变成“长寿基因”，值得重视。

中国工程院院士、水文学及水资源学家王浩对此表示：“方太的技术最突出的一点就是把中国的净水技术在安全与健康的这两者之间取得了一个良好的均衡兼顾，这一点很难得。