炒虾皮家常做法大全(虾皮和它炒一炒)

导语:虾皮和它炒一炒,做法简单零失败,鲜香味美,比辣椒酱还下饭

虾皮是一种干制品,深受家里小朋友的喜欢,煲汤、炒菜的时候放一把虾皮,孩子吃饭就特别的香,虾皮虽说是干制品,但经过加工的它营养价值依然很高,尤其是其中含有的蛋白质,比牛肉、猪肉、鸡肉等都要高许多,虾皮富含人体所需的多种营养元素,对于补钙有着很强的功效,家里的小孩可以多吃虾皮,补钙促生长,效果好极了,不管是大人、小孩或是孕妇,都可以多吃一吃虾皮,补充身体的基本所需,当然虾皮的烹饪方法很多样。

炒虾皮家常做法大全(虾皮和它炒一炒)(1)

这次分享给大家的是一种下饭酱,用虾皮搭配黄豆酱制作而成,黄豆酱是用黄豆经过发酵而成,有着浓烈的酱香味,特别的开胃下饭,而将其与虾皮搭配在一起,更加的美味,吃着比辣椒酱还要下饭,所以建议大家学习这款下饭酱的做法,咸甜适中,小孩子也能吃,下班回家,煮一份面条,伴着下饭酱吃,特别的美味,下面我便将这款下饭酱的做法详细分享给大家,相信你看完就能学会,做法非常简单,零失败零添加,吃着更放心。

虾皮酱的做法:

备用食材:虾皮100克,黄豆酱100克,尖椒适量,大葱1根;

炒虾皮家常做法大全(虾皮和它炒一炒)(2)

制作过程:第一步,首先将准备好的虾皮,放在清水中浸泡30分钟,然后冲洗干净,沥干水分备用;

炒虾皮家常做法大全(虾皮和它炒一炒)(3)

第二步,尖椒清洗干净后,去掉根蒂,去掉籽,切成稍微小点的丁,大葱洗净后切成末;

炒虾皮家常做法大全(虾皮和它炒一炒)(4)

第三步,炒锅置于火上,添上比平时炒菜稍微多点的食用油,先放入一半的葱末,煸炒出香味;

炒虾皮家常做法大全(虾皮和它炒一炒)(5)

第四步,然后放入之前处理过的虾皮,小火慢慢煸炒,待虾皮呈现金黄色的时候,放入黄豆酱;

炒虾皮家常做法大全(虾皮和它炒一炒)(6)

第五步,小火不停翻炒3分钟,看到黄豆酱与虾皮完全融合在一起后,放入尖椒和葱末;

炒虾皮家常做法大全(虾皮和它炒一炒)(7)

第六步,继续翻炒2分钟后,即可关火,晾凉后,即可装在密封瓶中,放在冰箱冷藏保存。

烹饪小技巧:1、虾皮的盐分太多了,所以事先将其放在水中浸泡一会,再清洗干净,这样会尽量减低虾皮的盐分,炒酱的时候,注意要小火不停的翻炒,防止炒糊了,虾皮炒制时间无需过长,待其呈现金黄色即可,虾酱可以一次性多做一些,炒熟关火后,让其自然晾凉,装在一个无水无油的瓶子中密封保存,能放一个月。

2、70岁奶奶做下饭酱有妙招,将虾皮搭配黄豆酱简单炒一炒,做法非常简单,味道也特别的好,这款下饭酱,零添加零失败,还能吃出鲜香美味,所以大家一定不能错过学习,这款虾皮炒黄豆酱,比辣椒酱还要下饭呢,家里的小孩也能放心吃。

如果你认为用虾皮搭配黄豆酱做的下饭酱,做法还不错,欢迎大家收藏起来学着做,或者是分享给更多的人学习!

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