炒虾皮家常做法大全（虾皮和它炒一炒）

导语：虾皮和它炒一炒，做法简单零失败，鲜香味美，比辣椒酱还下饭

虾皮是一种干制品，深受家里小朋友的喜欢，煲汤、炒菜的时候放一把虾皮，孩子吃饭就特别的香，虾皮虽说是干制品，但经过加工的它营养价值依然很高，尤其是其中含有的蛋白质，比牛肉、猪肉、鸡肉等都要高许多，虾皮富含人体所需的多种营养元素，对于补钙有着很强的功效，家里的小孩可以多吃虾皮，补钙促生长，效果好极了，不管是大人、小孩或是孕妇，都可以多吃一吃虾皮，补充身体的基本所需，当然虾皮的烹饪方法很多样。

这次分享给大家的是一种下饭酱，用虾皮搭配黄豆酱制作而成，黄豆酱是用黄豆经过发酵而成，有着浓烈的酱香味，特别的开胃下饭，而将其与虾皮搭配在一起，更加的美味，吃着比辣椒酱还要下饭，所以建议大家学习这款下饭酱的做法，咸甜适中，小孩子也能吃，下班回家，煮一份面条，伴着下饭酱吃，特别的美味，下面我便将这款下饭酱的做法详细分享给大家，相信你看完就能学会，做法非常简单，零失败零添加，吃着更放心。

虾皮酱的做法：

备用食材：虾皮100克，黄豆酱100克，尖椒适量，大葱1根；

制作过程：第一步，首先将准备好的虾皮，放在清水中浸泡30分钟，然后冲洗干净，沥干水分备用；

第二步，尖椒清洗干净后，去掉根蒂，去掉籽，切成稍微小点的丁，大葱洗净后切成末；

第三步，炒锅置于火上，添上比平时炒菜稍微多点的食用油，先放入一半的葱末，煸炒出香味；

第四步，然后放入之前处理过的虾皮，小火慢慢煸炒，待虾皮呈现金黄色的时候，放入黄豆酱；

第五步，小火不停翻炒3分钟，看到黄豆酱与虾皮完全融合在一起后，放入尖椒和葱末；

第六步，继续翻炒2分钟后，即可关火，晾凉后，即可装在密封瓶中，放在冰箱冷藏保存。

烹饪小技巧：1、虾皮的盐分太多了，所以事先将其放在水中浸泡一会，再清洗干净，这样会尽量减低虾皮的盐分，炒酱的时候，注意要小火不停的翻炒，防止炒糊了，虾皮炒制时间无需过长，待其呈现金黄色即可，虾酱可以一次性多做一些，炒熟关火后，让其自然晾凉，装在一个无水无油的瓶子中密封保存，能放一个月。

2、70岁奶奶做下饭酱有妙招，将虾皮搭配黄豆酱简单炒一炒，做法非常简单，味道也特别的好，这款下饭酱，零添加零失败，还能吃出鲜香美味，所以大家一定不能错过学习，这款虾皮炒黄豆酱，比辣椒酱还要下饭呢，家里的小孩也能放心吃。

如果你认为用虾皮搭配黄豆酱做的下饭酱，做法还不错，欢迎大家收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！