干锅菜100种大全（麻辣干锅鸡）

作者：辣妈家庭厨房

用料

鸡肉 500克

莲藕 两节

土豆 2个

洋葱 1个

西芹 适量

青辣椒 适量

姜 适量

蒜 适量

花椒 适量

干辣椒 适量

鸡精 适量

孜然粉 适量

干锅料 1代

酱油 适量

熟芝麻 适量

自制豆瓣酱 适量

油 适量

做法步骤

1、锅里加水，放鸡块，开火煮制

2、煮制鸡肉七成熟就可以关火，在把鸡肉捞出【里面的鸡汤千万别倒掉，可以炖菜哦】

3、准备食材，青辣椒，洋葱，莲藕，土豆，西芹，蒜，姜

4、把这些食材分别洗净，洋葱切块，西芹切斜刀，蒜压碎，姜切片，花椒，青辣椒切块，土豆去皮切片，莲藕去皮切片，煮好的鸡肉装碗备用，

5、锅里烧油，把切好的莲藕片在油锅里稍炸一下捞出控油

6、同样土豆片也在油锅里炸一下捞出控油

7、把炸好的土豆片，莲藕片都装碗备用，芝麻炒熟，干辣椒切段，自制豆瓣酱适量，孜然粉，红酱油

8、锅里烧油六成热，放姜，花椒，干辣椒炒香

9、在放蒜炒

10、在放自制豆瓣酱，干锅料

11、慢火炒香

12、在放煮好的鸡块中火翻炒

13、炒制入味

14、在放炸好的土豆片，莲藕片翻炒

15、在放洋葱翻炒

16、加适量的红酱油

17、在加鸡精，孜然粉翻炒

18、在放青辣椒，西芹，熟芝麻翻炒

19、翻炒均匀即可关火完成

20、最后就可以享用了

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（“香哈菜谱”或“xiangha100”）

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