为什么过小年要吃芝麻糖（小年夜小年已至）

芝麻香，麦芽甜，令人怀念的儿时记忆味道，在那时候这个可是高级货，大人小孩都喜欢的零嘴点心。在儿时在小年这天家家户户都会做，而且一做就是很多，能吃到过年。现在在我们这一代人这手艺几乎失传了，传统的芝麻糖都是纯芝麻或加花生仁，在传统的芝麻糖上多加了一些核桃和枸杞进去，口感更香了。

香喷喷的芝麻糖，载满了儿时甜蜜的记忆，那香甜酥脆的滋味儿，曾经温暖了多少孩子稚嫩的童心。

喜欢酥脆一点的糖就把糖浆熬得温度高一点，我熬的这个温度刚刚好，凉了之后也会嘎嘣脆，各种坚果香，满口都是，好吃到停不下来。

小年已至，将要过大年了，亲手做点芝麻糖迎新春吧！

将熟黑芝麻300克、熟花生仁100克、熟核桃仁100克和枸杞40克倒一起拌匀，送入烤箱100度保温

不粘锅内倒入水30克、麦芽糖210克和细砂糖65克，中大火加热烧开至全部融化。转小火慢慢熬至116度，期间要不停用刮刀拌，防止粘锅

最小火保温，从烤箱取出黑芝麻等材料倒入糖浆中，快速拌匀

拌好后倒入烤盘，借助刮板和擀面杖压实压平

还有余温时切成片，装盘，芝麻糖完成啦