小时候吃的酸枣零食（南酸枣儿时的零食）

导读：酷似苦楝果，常掉一地无人要，城里却28元1斤，大娘一天捡数十斤

霜降节气后，大部分的农作物都已经采收回来了，对于农民来说，这个时候本来是没什么农活了。

可是有些勤劳的农民，就是闲不住。常会去山里找一些事做，比如上山砍一些柴火，到了冬季用来生火做饭，或者是烤火。

还有些则会趁着此空闲，去采挖一些草药材，或者是野果拿到城里来卖。毕竟近些年很多的农村镇上都有收购各种野果、野草的商贩。

小毛的隔壁有个大娘，如今已经70多岁了。她就是一个闲不住的人，整天都在山里忙碌着，她可不种植农作物了，而是专门采摘野果、野花、野菜和野草来卖钱。

听她的子女说，老大娘一年也能挣下来好几万块钱。

而这几天，老大娘就在山中搜寻一种小野果，它在很多的农民眼中是不怎么值钱的野果，常常掉落一地也没人去捡。可是老太太把它捡回来，让女儿拿到城里却要卖到28元一斤。

它就是酷似苦楝果的酸枣，你们可有印象呢？

准确地来说，这种野果叫南酸枣，这是和北方地区家喻户晓的酸枣不同，因为它和枣子没有半毛线的关系，它是漆树科南酸枣属的落叶乔木植物。

它主要是分布在南方地区，像湖南、广东、贵州、福建和广西等省份较多。这种植物长得非常高大，树干很像漆树。而果实则很像枣子，并且吃起来味道很酸，这也是它叫酸枣的原因。

不过，和北方地区的酸枣比起来，南酸枣就要难吃多了，而且还没有什么果肉。

南酸枣里面有一个巨大的果核，而果核上面裹着一层薄薄的果肉，还有一层厚厚的果皮，当它成熟了以后，果皮就变成黄色了。

而即便是成熟的酸枣，吃起来依然是很酸的，关键是果肉还仅仅贴在果核上，是很难吃到的。

在二三十年前，农村的条件不好，这种难吃的野果也是不少农村娃爱吃的零食。冬天的时候，就常用它来解馋。就算是有点酸，但是小孩子也是吃得津津有味。

而如今，生活条件好了，很少再有人去采摘南酸枣了，所以它常常掉落一地了，也无人去捡，而是烂在地下成为了肥料。

可是这些没人要的南酸枣，对于像我隔壁大娘这些人来说，那可是非常值钱的“好宝贝”了。因为老大娘有绝活，经过它加工以后，这些无人问津的南酸枣，摇身一变成为了28元一斤的美味小吃——酸枣糕。

酸枣糕，这是无数小孩子童年时常吃的一种零食了，特别是过年的时候，它更是常用来招待亲朋好友。而酸枣糕的材料之一，就是南酸枣。

我家隔壁的这个大娘，别看年纪一大把了，可是身子骨很硬朗。她做的酸枣糕，在周边都是小有名气的，而后来她女儿带了一些到城里去，很多人都喜欢，所以大娘每年都去捡南酸枣，把它们做成酸枣糕让女儿拿到城里卖钱。

其实，酸枣糕的制作是比较麻烦的。先是要采摘南酸枣，但是这种树木很高大，一般爬树采摘不现实，只有等到它成熟以后，自然掉落。尤其是下雨过后，早上常在地上掉落一地。

而捡回来的南酸枣，清洗干净了。就要放锅里熬煮一会儿，这样就是为了让果肉和果核分离。然后再把果核全部都给挑选出来，再把这些果肉和南瓜、红薯等一起熬煮。撒入一些芝麻、红糖等，熬成糊状以后就放在模具上，做成薄薄的小片，最后用刀切成小块的，晾晒干了就可以食用了。

从捡南酸枣到制作，最后到成品，往往要投入数天的时间。这个过程非常的辛苦，现在很多的人都不会制作了，更多的人是不愿意做了。只有一些勤劳的大妈才会偶尔做一做。

可是用南酸枣做成的酸枣糕，相当的美味、营养不说，而且这是真正无添加剂，又是纯手工制作的。关键它还是很多人童年吃到大的零食的，对它有着特殊的感情。所以很多人见到了都会买，即便是二三十元一斤，依然还是乐意购买。

目前在小毛的村子里，也就隔壁这个大娘一个人还在坚持捡南酸枣做酸枣糕了，听她说今年的酸枣丰收了，预计能做100多斤的酸枣糕。算下来，又将有近3000元的收入，让她也乐开了花。

各位朋友们，霜降节气后，南酸枣又成熟了。在过去它是农村娃爱吃的一种小野果，可如今常掉一地却无人问津了。如果你的家乡也有这种果树，不妨学学小毛隔壁的大娘，把它做成酸枣糕吧，这也是增加收入的一种办法哦！

你们吃过酸枣吗？喜欢吃酸枣糕吗？欢迎大家留言讨论！