大蒜怎么吃可以抗癌（生吃大蒜好处多）

最近在网络上看到一篇文章，因为朋友的母亲被确诊了乳腺癌，迫于无奈接受了切除手术，整体恢复还算不错，但是他总担心母亲会癌症复发。所以在网上查询了一些相关的方法，最多的就是吃大蒜预防复发，据说还能够抗癌。

大蒜是生活当中常见的一种调味品，年来生吃大蒜可以抗癌的说法也是逐渐流行起来，生吃大蒜到底效果怎么样呢？大蒜的一直被大众讨论、产生了各种各样的手法。吃蒜真的能预防癌症吗？

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生吃大蒜好处多，可以杀菌、抗肿瘤？答案或会让你失望

在大量研究当中证实大蒜补充剂抗癌的确有效果，主要是归功于里边的大蒜素，大蒜素学名为二烯丙基硫代亚磺酸酯，当大蒜被切开或粉碎后，大蒜中的内源酶即蒜氨酸酶会被激活，催化蒜氨酸分解合成为大蒜素。大蒜素同时也存在于洋葱和其他百合科植物中。

直到目前为止，大量的细胞实验证明大蒜素具有抑制人体肿瘤细胞生长和增殖的功能，同时，大蒜素还被认为有抗细菌，抗病毒，抗真菌的作用。

但是在这里要提醒大家，大蒜素的医疗保健作用，你并不能直接带入大蒜当中，新鲜的大蒜捣碎之后，的确会产生一定的大蒜素，大蒜素在高温状态下却并不稳定，很容易被破坏，所以，想要从大蒜的日常摄取量中获得抗癌及其它医疗保健作用，并不实际，也不推荐。

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抗癌，并不能靠单一食物

目前大蒜大蒜素与抗肿瘤机制之间的相关研究也只是流传病学的调查研究，关于大蒜抗癌的直接效果，还有待考究考证。

毕竟癌症的发生原因复杂多样，其中也包括了一些日常饮食环境遗传等因素，所谓的食物抗癌效果也仅限于食物当中的某一些成分实验研究，总体上尚未探明结果

想要更好地预防癌症，抵抗癌症，关键是在于患者本人，日常饮食均衡之外合理膳食还得要改掉一些不好的生活习惯，适当运动，保持良好心态，这样更有助于癌症的恢复。

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这3种人坚决不能碰大蒜

大蒜虽好但是却并不适合所有人，对于这些特殊人群而言，建议日常不要食用大蒜。

非细菌性腹泻

对于一些本身患有非细菌性肠炎肺炎而导致腹泻症状的患者并不建议吃大蒜，一些患者的肠道内本身就有炎症，大蒜进入之后只会刺激人体肠胃黏膜造成水肿充血，病情会进一步恶化。

肝病

大蒜本身属于辛辣刺激性食物，对肠道带来的刺激作用也会抑制肠道消化液的分泌，会对食物的消化吸收造成影响，一些本身有肝病的患者会加重身体存在的不良症状，当中的一些成分对血液当中的红细胞，血红蛋白浓度也会降低，极易导致贫血，所以对肝病患者的治疗并不友好。

眼疾

长期大量摄入大蒜，导致眼睛视物模糊，视力又下降，等对于本身患有眼部疾病的长时间，吃大蒜可能促进病情的发展。

简单来说，大蒜是一个很常见的保健食品，使用之前你得要明白自己到底能不能吃，特殊人群并不建议摄入，同时也不要想着单靠吃大蒜来治病，否则会影响病情治疗，最多也就是辅助作用。