砧板买哪种的好用（荐货砧板买什么材质比较好）

喜欢下厨的闺蜜儿每天都会为家人准备可口的餐饭，选择什么样的菜板子是各位闺蜜儿的疑问？

很多闺蜜儿说，我不能买不同的菜板子回家试用啊，所以来到Ehomy实验室，不同材质不同规格的菜板子，到底怎么样？各位闺蜜儿决定自己来选择！

本周实用贴为厨房荐货系列，小美将为各位推荐各类厨房好物，敬请关注。

// 先来看看各位闺蜜儿的推荐 //

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悠然自得的龙：

我用过木砧板，用过竹砧板，用过塑料砧板，用过五花八门的砧板，我还想尝试更多的砧板，我老公最后说：不会做饭的人用什么都是一样的，就不要再去怪工具不好用了。

料理小仙兔：

Ehomy闺蜜儿Amy的真实体验：

更适合切蔬菜，可以清洗的，时间长了会掉木屑，所以很大程度上切熟食的时候要在上面加一层薄塑料垫板。

砖家建议

木质菜板子是比较传统的菜板选择，建议大家在挑选时，不能挑选太白的木菜板,因为可能是硫磺熏蒸漂白过的。最好选用白果木、皂角木、桦木、竹木或柳木等木料制成的菜板，这些菜板木质坚硬、结构紧密、韧性强、耐腐蚀，而且比较容易清洗。缺点是：容易掉屑；一些木质比较疏松的菜板,表面容易产生刀痕,清洁不彻底的话,很容易藏污纳垢,滋生细菌,污染食物。

02.竹砧板

Ehomy闺蜜儿赵晶的真实体验：

表面很滑，我用的这个是新的，表面很滑，如果开始切菜的时候建议大家小心手指哦！

砖家建议

在选购竹菜板时,不要买那种颜色特别白的,最好先闻一下菜板的气味,如果有股酸酸的味道,很可能是用硫磺熏蒸漂白过的,或是粘合的,而粘合的胶水中含有有害物质。最好选择无胶水粘合的,即完全采取用螺栓紧固工艺或竹签连接加固的竹菜板。用后仔细清洗，保持清洁。

03.塑料砧板

Ehomy闺蜜儿璐璐的真实体验：

真的很漂亮，用起来也是很轻便的。只是容易留下刀痕，不易清洗干净。

砖家建议

塑料菜板虽然美观、轻便，但如果不干燥，细菌就很容易繁殖。塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等化学物质制成，不适宜切油脂大的食物，否则不好清洗。塑料菜板不耐高温，如果热温的食物放在上面切，很易导致变形。甚至有些菜板中含有铅、镉等增塑剂，长期使用有致癌危险；质地粗糙的塑料菜板，还易切出碎末，随食物进入体内，对人体肝、肾造成损伤。好多人家的厨房砧板都藏在不通风的橱柜里，这样就更加造成了对人体健康的侵袭。

砧板清洗小贴士

菜板子选择需谨慎，日常保养方法要正确。每天切完菜后,也最好给菜板消消毒,可以采用以下方法:

1、洗烫法。

用硬刷和清水刷洗菜板,再用沸水烫一下,放在阳光下晾晒,不给细菌以栖息之地；

2、刮板浸盐法。

每次使用完菜板(特别是剁完肉馅后),刮去表面的食物残渣、余汁,用清水刷洗,然后放入盐水(浓度15%左右)中浸泡2小时,再取出晾干,这样不仅可以杀死细菌,还能防止菜板干裂。需要注意的是,如果是用胶水粘合的竹菜板,最好不要放在热水中煮,以免菜板裂开。

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编辑 / 陳贰

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