你对福州这里有印象吗（爱上福州这座城的理由）

爱上一座城市，也许就是从清晨街头巷尾间飘散出的一缕缕早餐的香气开始。

它们可能是一份海鲜味十足的锅边糊，或是两个炸的金黄酥脆的葱油饼，也可能是一碗香气十足的捞化......这些美食总能在每个清晨，唤醒你对于一天美好生活的向往。

福州的“古早味”

福州人的早餐，总是离不开浓浓的虾油味。许多人对于福州的第一印象，就是这些令人难以忘怀的古早味。

图 | 福州七小姐

锅边糊

福州的美食江湖里，一定少不了“锅边糊”的传说。制作锅边时，厨师将面浆在一顶大锅上边刷上一圈，再铲一铲，最后加上花蛤、虾米、海蛎、蔬菜等，嘿，一碗锅边就这样出来了~

图 | 熊纠纠722

福州锅边又叫鼎边糊，是福州最具特色的早餐之一。新鲜的蚬子汤，加入鱼干虾米青葱等配料，再加入米浆熬成的锅边，轻轻舀起一匙放进嘴里，口腔瞬间就被“海”的鲜美占据，多少人被这样一碗美食所俘虏。

图 | 熊纠纠722

一碗锅边往往也有着自己的“最佳拍档”，炸的酥脆的海蛎饼、金黄的油条、香甜Q软的马蹄糕，根据个人不同的口味随意搭配，就是一顿最完美的早餐享受了。

图 | 熊纠纠722

福州捞化

在福州人的食谱里，捞化总占据着特殊的位置。满满一碗自己喜欢的新鲜食材伴着热气上桌，还没吃内心就已经被满满的幸福感填满。

图 | 福州美食推荐

从豆干到卤肉，从蛏子到海蛎......几十种不同的市场任食客自己挑选，选好了就现场烫熟，再倒入熬煮好的高汤，一碗滋味十足的捞化便可以上桌了。

图 | 福州晚报

吃的时候蘸点虾油，便是熟悉的鲜味开端。尤其捞化的汤底，看上去清汤寡水的，喝起来却每一口都带着独特的鲜味。

图 | eauz

福州线面

有人说，没吃过福州线面，就不算真正到福州。线面以“丝细如发、柔软而韧、入汤不糊”而闻名。在福州人的传统印象中，一碗鸡汤线面总被大家赋予了美好的寓意在内。

图 | 德青家

大年初一，福州人都要吃一碗线面，祝福健康长寿。妇女分娩坐月子以其为主食，佐以蛋酒、鸡汤而称“诞面”，结婚订亲男方送女家的叫“喜面”，远离家门返归或远客入门煮线面加两个蛋款待，谓“太平面”。

图 | 福州知了

对于福州人来说，吃上一碗热腾腾，香喷喷的线面，总能对生活拥有更多这些憧憬与美好。

鱼丸&肉燕

说起福州的美食，鱼丸与肉燕这对“黄金搭档”总是在福州人的心中占有一席之地。这两样小吃对选材到制作，从皮到馅都有较高的要求，甚至到苛刻的程度，但最终呈现给我们的，是难以割舍的舌尖上的美味。

图 | 掌上奇闻趣事小超人

鱼丸&肉燕是福州美食的扛把子代表，用来当做早餐再合适不过。一颗颗饱满的鱼丸选材新鲜，鱼皮有韧性不软烂，出锅后再倒上一些陈醋与胡椒粉，好吃到可以让人把舌头吞下去。肉燕长得有些类似于扁肉，但不同的是燕皮也是用肉擀出来的，皮里加了肉口感比较特别，一口咬下全是肉的鲜香与满足。

芋泥&花生汤

芋泥它是用芋头和猪油一起蒸出来的，口感松软细腻，吃起来非常的甜，是福州有名的小吃之一。蒸好的芋泥再撒上一小撮炒好的芝麻，这份香甜不止俘获了多少福州人的味蕾。吃芋泥时千万不要被它的外表所欺骗，看上去似乎是冷冰冰的，其实非常烫嘴！

图 | 大力带你玩游戏

光吃芋泥可能会觉得有些干，没关系，再来上一碗同样甜口的花生汤。糯糯的花生被煮的软烂，入口绵软即化，甜度也刚好控制在一个恰到微妙的好处，让人喝完后齿颊留香。

图 | 丶奇侠

如果还觉得不够，不妨再叫上一份藕糕或是糯米饭果腹，保证你能够在爽口的甜味中开启元气满满的一天。

图 | 没牙伯花生汤店

生活其实就是柴米油盐酱醋茶,有时一份美味的古早味，就能让我们充满对生活的的憧憬与活力。

明天的早餐，你想好要吃什么了吗？欢迎留言给我们互动分享哦！

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