这几样食物发芽后再食用(发芽的食物会中毒喔)

在我们的生活中,煮饭的时候,总是会发现厨房有些东西发芽了,发霉了。有些人就会不在意继续使用,也有些人直接丢了。

那我们今天就来讲讲,我们平常生活中比较常见的食物,发芽了是否可以吃

土豆。土豆发芽了是不能吃的,里面有一种有害物质叫龙葵素,发芽的土豆中龙葵碱的含量超过安全食用的范围,含量高达0.3%~0.5%。人食入0.2~0.4g龙葵碱即可引起中毒,中毒的主要症状为胃痛加剧,恶心、呕吐,呼吸困难、急促,伴随全身虚弱和衰竭,严重者可导致死亡。

这几样食物发芽后再食用(发芽的食物会中毒喔)(1)

花生和板栗,发芽的花生和板栗外壳被破坏后,很容易受到霉菌污染,生成具有强致癌作用的黄曲霉毒素,

黄曲霉毒素是最强的化学致癌物,在诱发肝癌的能力上,它比已知的二甲基亚硝胺致癌性强约75倍,所以建议不要吃,杜绝一切可能

这几样食物发芽后再食用(发芽的食物会中毒喔)(2)

蒜头生姜:发芽是可以吃的,只有不腐烂,不变黑。都是可以食用的。

黄豆绿豆豌豆:发芽是可以吃的,变成了黄豆芽、绿豆芽、豌豆芽,营养价值更高。

番薯:发芽是可以吃的,只有不腐烂不变臭,都是可以食用的

这几样食物发芽后再食用(发芽的食物会中毒喔)(3)

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