圆白菜炝炒做法（炝炒圆白菜的做法）

主料：

圆白菜500g

辅料：

油适量 盐适量 干辣椒8个 干花椒40粒 白醋适量 大蒜3瓣

步骤

1.准备好原材料,炝炒圆白菜的材料有讲究，圆白菜的外层老叶子不用，里面的嫩芯也不用，用中间部分，这样的原材料才能保证口感脆嫩

2.圆白菜仔细清洗干净后再用清水泡十几分钟，这样有效去除农残，泡后再用清水冲洗一下

3.坐锅烧热，炝炒的烹调方法锅一定要先烧热

.加入适量油.

5.干辣椒用水稍微泡一下，然后控干水分，或者用厨房纸巾去除水分，辣椒稍微泡一下是为了防止辣椒炝锅的时候容易发黑，辣椒不能留有水分，以免炝锅的时候遇水溅油。

6.放入圆白菜快速翻炒

7.加入适量白醋，酱油少许，翻炒均匀出锅

8.稍微变颜色后加入适量盐

9.做好的成品

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