夏天腹泻先吃什么(夏天容易腹泻这样吃)

夏天腹泻先吃什么(夏天容易腹泻这样吃)(1)

文/刘玲艳(国家二级公共营养师)

夏天很多人都有过拉肚子的经历。拉肚子是通俗的说法,专业的说法是腹泻。有的人症状较轻,不治自愈;有的人则上吐下泻,拉到脱水,甚至要住院治疗。为什么夏天容易拉肚子?拉肚子时,应该如何进行饮食调节?拉肚子可以预防吗?日常生活中需要注意什么?以下就一一为你回答这些问题。注意:本文主要针对的是成年人,婴幼儿另当别论。

夏天为何易腹泻

首先,夏季天气炎热,雨水较多,为肠道致病菌的生长繁殖提供了适宜的条件。

第二,虽然人体本身对外界病原体具有一定的防御能力,例如口腔内有一定数量的溶菌酶,胃液中含有大量的胃酸等,均可杀灭随食物进入消化道的致病菌,但是因夏季出汗较多,大量饮水既稀释了胃液,也降低了局部抵抗力,为致病菌的侵入创造了条件。

第三,饮食上,夏秋季节人们多食各种瓜果、凉拌荤素菜或冰镇饮品,这些食品制作过程中若稍有不慎,就极易造成污染,导致人们食用后感染机会增多。

第四,夏季苍蝇、蚊子、蟑螂等较多,可携带致病菌,传播疾病。

第五,夏季炎热,日长夜短,人们夜里睡眠质量不好,抵抗力下降,也容易导致拉肚子。

遭遇腹泻,应该如何进行饮食调节

拉肚子虽不是什么重病,但发病时往往伴有排便急迫感、肛门不适、大便失禁等症状,常常给人带来很大困扰。如果不加以重视,还会导致脱水、肛裂等。根据病因的不同,腹泻分为多种类型,但大多数都是因为细菌感染造成的。遭遇腹泻,饮食上应注意以下几点:

1. 腹泻初期,最好进流食,比如浓米汤、稀藕粉、杏仁粉、去油肉汤、淡茶、过滤后的果汁等。情况好转后再进半流食,如挂面、面片、肉末米粥、蒸蛋羹等。

夏天腹泻先吃什么(夏天容易腹泻这样吃)(2)

2. 如果是慢性腹泻,持续的时间较长,会造成身体中一定的营养损失,最好选择既能补充营养,对肠道刺激又小的食物,可以吃粥、稀饭、发面蒸食、面包、软面条、面片等。要特别注意的是,急性水泻期需要暂时禁食,脱水过多者需要输液治疗。

夏天腹泻先吃什么(夏天容易腹泻这样吃)(3)

3. 暂时避免食用容易胀气及膳食纤维含量过高的食物,如洋葱、韭菜、豆浆、燕麦、芹菜、红薯、紫薯、猕猴桃、火龙果等,以免增加肠胃负担,尽量吃软烂好消化的食物。喝牛奶容易胀气,建议喝酸奶,而且最好选择常温的

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4. 避免高蛋白饮食。因为这类食物在体内的代谢过程非常复杂,很容易导致腹泻情况加重,甚至还会严重影响肠胃的正常消化功能。尤其是一些慢性腹泻患者病程长,还有经常反复发作的特点,吃荤菜一定要循序渐进,例如可加少许的肉或鱼,做成咸口的肉末粥、鱼片粥等食用。

夏季如何预防腹泻

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预防肠道传染病的重点是防止“病从口入”。在日常生活中要特别注意饮用水、食品、双手和环境卫生。

1.水要煮沸后饮用,可杀灭致病微生物。

2.食物要生熟分开,避免交叉污染。

3.吃剩的食物应及时储存在冰箱内,且储存时间不宜过长,食用前要热透。

4.饭前、便后手要洗净。

5.清洁环境,灭蝇、蟑。

6.受凉也是引起腹泻的重要因素之一,天气再炎热也不要贪凉,尤其不要让肚子着凉。

腹泻后进补食谱

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下面介绍3个食谱,可以在腹泻好转后选择食用,弥补腹泻期间身体的亏空,但是注意进补一定要遵循循序渐进的原则。

1.冰糖山药羹

将山药洗净,削去皮,切成小块;山楂糕切成菱形小片备用;锅内倒入适量水,烧沸后放入山药块,待山药煮至六成熟时放入冰糖,煮至山药糯软、汤汁浓稠,撒入山楂糕片拌匀即可。

2.栗子炖羊肉

将羊肉洗净切块,栗子去皮取肉;锅内加适量水,放入羊肉块,旺火烧开,文火煮至半熟,加入栗子和枸杞子,继续煮20分钟,加调料调味即成。

3.莲子肚片汤

将猪肚切片,莲子加水蒸软;猪肚放入锅内,加入清水、姜片、黄酒,旺火煮沸,撇去浮沫,转用文火煮软,放入莲子(连同汁水),加精盐、胡椒粉调味,撒上葱花即可。

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