老妈的私房菜萝卜樱水泡菜(老妈的私房菜萝卜樱水泡菜)

老妈的私房菜萝卜樱水泡菜(老妈的私房菜萝卜樱水泡菜)(1)

萝卜樱水泡菜,顾名思义,是用长得正好鲜嫩的萝卜樱为原材料制作的。它不止清脆爽口,过口难忘,还有满满家的味道。其营养价值和药用功效比萝卜还要高许多。今天教大家如何做萝卜樱泡菜!你准备好了吗?

By 朝族媳妇辣白菜

用料

  • 萝卜樱 500g
  • 黄瓜 1根
  • 红辣椒 2个
  • 绿辣椒 2个
  • 大葱 1段
  • 蒜末 3勺
  • 姜末 1勺
  • 鱼露 2勺
  • 辣椒面 3勺
  • 熟水 2碗
  • 大粒盐 6勺

做法步骤

老妈的私房菜萝卜樱水泡菜(老妈的私房菜萝卜樱水泡菜)(2)

1、萝卜樱洗净切段

老妈的私房菜萝卜樱水泡菜(老妈的私房菜萝卜樱水泡菜)(3)

2、放入大粒盐

老妈的私房菜萝卜樱水泡菜(老妈的私房菜萝卜樱水泡菜)(4)

3、腌制30分钟

老妈的私房菜萝卜樱水泡菜(老妈的私房菜萝卜樱水泡菜)(5)

4、黄瓜切4分段

老妈的私房菜萝卜樱水泡菜(老妈的私房菜萝卜樱水泡菜)(6)

5、红绿辣椒和小葱切圈

老妈的私房菜萝卜樱水泡菜(老妈的私房菜萝卜樱水泡菜)(7)

6、蒜、姜切末

老妈的私房菜萝卜樱水泡菜(老妈的私房菜萝卜樱水泡菜)(8)

7、糯米糊倒入姜末,蒜末,辣椒面,鱼露

老妈的私房菜萝卜樱水泡菜(老妈的私房菜萝卜樱水泡菜)(9)

8、搅拌均匀

老妈的私房菜萝卜樱水泡菜(老妈的私房菜萝卜樱水泡菜)(10)

9、萝卜樱挤干水份

老妈的私房菜萝卜樱水泡菜(老妈的私房菜萝卜樱水泡菜)(11)

10、放入黄瓜。葱花。红辣椒

老妈的私房菜萝卜樱水泡菜(老妈的私房菜萝卜樱水泡菜)(12)

11、倒入酱料搅拌均匀

老妈的私房菜萝卜樱水泡菜(老妈的私房菜萝卜樱水泡菜)(13)

12、腌制6小时后倒入熟水

老妈的私房菜萝卜樱水泡菜(老妈的私房菜萝卜樱水泡菜)(14)

13、萝卜樱水泡菜做好啦!

小贴士

1.萝卜樱一定要选择新鲜的! 2.腌制过程中,要用盐把萝卜樱中的水份腌出! 3.冰箱冷藏保管,腌制发酵后才会更好吃!

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