有案底能开饿了么外卖（记者实地暗访饿了么）

饿了么多家订餐实体店环境脏乱差文/羊城晚报记者吴珊马灿

图/羊城晚报记者黄巍俊

近日，针对央视曝光大量店铺卫生环境极差，厨师操作很不卫生，员工协助黑作坊入驻平台等食品安全问题。餐饮O2O平台饿了么紧急下线涉事餐厅，并推出千人客服24小时接受监督、“明厨亮灶”工程等七个举措。按照饿了么的说法，“市场份额领先，表率也应当领先。”

然而，连日来，不断有消费者向羊城晚报记者报料称，通过饿了么平台购买的外卖存在食品安全隐患等问题。记者通过实地暗访，发现饿了么平台上的部分餐馆，未办理食品经营许可证、卫生条件差等问题与央视曝光的如出一辙，食药监部门拟对违法经营快餐外卖店进行立案处理，要求有关外卖店整改。

暗访

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四份外卖两份有异物？？店面地址意外“成谜”

消费者李女士说，上周她从饿了么平台点了两份快餐，和老公吃完即出现腹泻情况。“事后，我打了饿了么的投诉电话，被要求出示证据。可是快餐已经吃了，腹泻怎么提供证据？”李女士表示，她要求客服人员提供这家店的证照等资料，结果被告知这是“秘密”，不能公开。

记者登录饿了么平台查询了这家名为“金牛饭”的店的信息，月销售量高达3427单，共有2700多条评价，综合评分3.9。羊城晚报记者在不满意评价中看到，不少消费者投诉卫生问题，一位点了干锅土豆片和农家小炒肉、网名为3×××××××2的消费者说“菜里有蟑螂”。另一位点了驰名咸香鸡、网名为@@王×××××××5的消费者说：鸡肉毛没拔干净。

为了了解实际情况，记者分两次从这家店点了四份外卖进行体验。在食用过程中，从黑椒鸡扒茄子饭中吃出了一截3厘米长度的头发，在农家小炒肉（猪肉）饭中，记者还被一根4厘米长的大鱼刺扎到了嘴。

那么，这些快餐到底在什么环境下生产出来的呢？

根据饿了么平台上“金牛饭”的商家信息，这家店位于“广州市工商局天河分局”。按照指引，记者来到位于珠江新城的该地址，周边找了又找始终看不到这家店。在附近工作的保安告诉记者，他在这里干了几年，从来没听说有叫金牛饭的快餐店。记者决定再点一份餐了解一下情况。谁知，饿了么提示这家店不在服务区，原因为距该店配送区域较远。记者明明就站在天河工商分局门口，却被认定为超出了该店的送餐范围。再次查询商家信息发现，在饿了么平台上竟然没有提供这家店的联系电话，相关证照信息更是无从查起。记者试图通过送餐员打听地址，也被拒绝了。

一时间所有线索断了线。

B

快餐店不到十平方米卫生差但每天卖千盒

面对一家不愿让人找到的外卖店，记者最终通过在饿了么平台不断更换送餐地址，显示与该店实际距离的方式，定位在黄埔大道与冼村路交叉口附近某建筑物时，提示离该店只有500多米的距离。记者再次点了餐，并跟随送餐员拐进了体育东横街里的一条小路。送餐员在体育东菜市场隔壁的一栋楼前停住了脚步。

眼前的场景让人吃惊！一排五六家店全部挂有饿了么订制的蓝白招牌，张贴着“叫外卖？上饿了么！”的广告语，第6味、金牛饭、新味力、食为天、味美乐、味湘盖浇饭等五六家店都开在这里。这些店面积都非常小，有的只有十几平米，没有就餐桌椅，只有一个厨房，这些快餐店更像是“作坊”。穿梭过道上挤满了准备出去送餐的自行车或电动车。很多店主表示，他们的生意主要来自外卖平台，大部分快餐被送到了珠江新城。

在“食为天”店中，记者发现一个不到10平方米的小店被隔成两部分。里面摆放灶台、锅碗等炊具，炒菜、洗菜等程序都在此完成，墙上和灶台已成一片油黑色；过道里堆放着各种杂物，一袋土豆放在拖把下；厨房里摆满了各种食材，有的直接放在地上，地面全是油渍和污水；前面是分菜、装盒和打包的地方，一个小伙子把掉在台面上的青菜捡起，直接放在饭盒里。右手边是一张简易桌子，上面放着一部陈旧的电话和布满灰尘的电脑。

记者还看到，狭小的厨房内除了有一扇门通向门外，和一个小排气扇排除油烟，再无其他的窗户通风，因此即使是大白天厨房里也十分昏暗。“我今年1月份才租下来的，正在办手续。”该店负责人说，目前只有工商营业执照，但没有食品经营许可证。

据了解，食品经营许可证是企业从事餐饮服务必要证照之一。但是，在这些店里少有看到。金牛饭快餐店一位负责人还表示，别看店面不大，但是生意特别好，“平时一天销售在1000盒左右”。该店的送餐范围包括了天河城附近和珠江新城的所有大厦和写字楼。记者在店里看到，一个厨师从塑料袋内取出猪肉，也不清洗，拿起来就切，接着又直接在未经过清洗的砧板上切起大白菜。厨师在没有任何防护措施下，在店里直接穿着便服炒菜，头上也没有戴帽子防止头发落入锅中，送餐员不停地在屋里屋外穿梭着，时不时还进厨房转转，就这样这些快餐通过饿了么送到了我们面前。

记者还发现，除了金牛饭外，味湘盖浇饭的地址写的也是“广州市工商局天河分局”，饿了么平台上该店的图片与实地情况完全不符。

另外，紧邻这些快餐店的是一家大型电商物流中心，快递装卸时扬起的灰尘，直接飘向这些店里。一位路过这里的小区居民表示，绝对不会从这里买外卖。“等到夏天的时候，卫生问题更恶劣，你看那些垃圾桶离店门口只有两米左右的距离。”当天记者在门外等了一中午，没有看到一位居民进入这些店里购买食品。 编辑：李禹

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执法人员对相关快餐店予以查处

查处

三家被取缔三家被整改

羊城晚报讯记者马灿、吴珊报道：29日，在接到羊城晚报记者报料后，当天上午，由天河区食品药品监督管理局天河南所牵头，联合区局执法大队、餐饮科、天河南街道城管中队一起对体育东横街23—43号的6家外卖店进行了联合整治行动。

当天，执法人员对这些快餐店进行逐一检查。结果发现，体育东横街39-1号自编二的福禄寿快餐店（食为天）、体育东横街39-1自编三的味湘快餐店（味湘盖浇饭）、体育东横街39-1号自编四的味美乐快餐店（味美乐），未办理食品经营许可证，就在“饿了么”、“美团”等平台进行快餐销售。执法人员已对这三家店进行取缔，现场销毁了半成品和成品食品一批，并扣押了6个煤气瓶、3个微波炉、3个点餐电脑、3个出票机、一个炉灶、8把菜刀及其他设施设备。相关负责人表示，食药监部门拟对这3家违法经营快餐外卖店进行立案处理。

而金牛饭、新味力和第6味在调查中被发现，存在部分工作人员无健康证、高温消毒设施损坏、厨房卫生状况欠佳等问题，已现场对三家店开出《责令改正通知书》限期改正及《当场行政处罚决定书》给予警告处理。

天河区食品药品监督管理局相关负责人表示，该局对网络食品安全非常重视，近期正在开展相关排查工作，下一步将加大排查力度。该负责人还表示，在行动中，执法人员发现部分从事网上订餐的餐饮单位将食品加工场所设在居民楼、城中村内，无经营铺面，网上平台登记信息模糊，难以对其具体经营地址进行确认并实施监督检查。且目前国内主要网上订餐平台注册均不在广州市，这导致执法人员在网上订餐平台发现的问题，无法予以直接查处，增加了监管难度。