可以食用的树叶浆豆腐（舌尖上的骨健康）

豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。

每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素和8种人体必需的氨基酸，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白以及动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等，有益于人体健康。

豆腐的消化吸收率达95%以上，两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

中医上认为，豆腐味甘性凉，为补益清热养生食品，常食之，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，可用以治疗赤眼、消渴，解硫磺、烧酒毒等。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

豆腐的好处

1．豆腐是最佳的低胰岛素的氨茎的特种食品；

2．豆腐可以改善人体脂肪结构；

3．豆腐可以预防和抵制癌症；

4．豆腐可以预防和抵制更年期疾病；

5．豆腐可以预防和抵制骨质疏松症；

6．豆腐可以提高记忆力和精神集中力；

7．豆腐可以预防和抵制老化和痴呆；

8．豆腐可以预防和抵制肝功能的疾病；

9．豆腐可以预防和抵制糖尿病；

10．豆腐可以预防和抵制伤风和流行性感冒；

11．食用豆腐可以防辐射加快新陈代谢可以延年益寿之功效；

12. 豆腐可以防治心血管疾病；

13.豆腐对更年期女性有帮助；

14.吃豆腐对治疗老年人便秘有好处；

15.吃冻豆腐有助减肥。

内容部分来源温州市中西医结合医院

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