红豆与赤小豆有啥区别（红豆和赤小豆傻傻分不清）

豆子在我们的日常生活中很常见，它们经常出现在我们的饮食中。赤小豆是红豆吗？许多人叫赤小豆红豆。事实上，赤小豆和红豆之间有些不同。红豆，也叫洋槐豆，是一种生长在岭南，的植物，它的果实是鲜红色的，而赤小豆也被称为红小豆。虽然它和红豆只有一个不同的词，但它是完全不同的。

就营养成分而言，两者都有很高的营养价值，但功效不同。赤小豆具有健脾益气、利水除湿、解毒排脓的功效，能帮助我们滋养脾胃，是一种不可多得的滋补食疗产品。红豆不仅能清热解毒、化痰杀虫，还能滋阴养血、祛风清热、燥湿止痒、润肤养颜。只是赤小豆更有效，所以中药用赤小豆，而红豆只供一般人食用。

从外面看，红豆体积很大，大部分是圆柱形的，深棕红色；赤小豆是椭圆形的，细长，光滑，有光泽。就硬度而言，由于红豆硬度较低，烹饪后会变得粘稠，散发出独特的豆香味，可制成红豆饭、红豆酱、红豆酱等。然而，赤小豆的硬度相对较高，即使在水中浸泡很长时间后煮熟，它仍然很完整，煮的时候不容易腐烂，汤也比较稀。

他们的口感也非常不同。红豆和赤小豆通常用来煮汤或粥。煮熟后，红豆会变得很粘，有豆的香味。然而，赤小豆更硬，即使它浸泡了很长时间，经过长时间的烹饪，赤小豆仍然是一次一粒，有明显的颗粒，它不会像红豆一样煮沸和开花，它不容易腐烂。