咸鱼怎么炒（咸鱼炒毛豆鲜香美味）

材料准备：咸青鱼200克（可根据实际适量增减），毛豆粒适量葱姜、糖、生抽适量，我来为大家科普一下关于咸鱼怎么炒?以下内容希望对你有帮助!

咸鱼怎么炒

材料准备：咸青鱼200克（可根据实际适量增减），毛豆粒适量。葱姜、糖、生抽适量。

鱼先用清水浸泡20分钟左右，使之变软。

咸鱼切成比毛豆子略大一点的丁，葱姜切成葱花和姜丝；

炒锅烧热后下油，油热后下咸鱼、葱姜煸炒；

将咸鱼丁煸至微黄盛出，再倒入毛豆子煸炒；

加点清水炒至毛豆熟酥，倒入咸鱼丁一起烧1-2分钟；

加少许白糖，淋几滴生抽，快速翻炒后收汁即可。