大型商超指南（大型商超如何守信）

目前，闵行区已创建49 家市级“守信超市”和5家“放心肉菜示范超市”。据悉，“守信超市”需通过亮证经营、每日抽检、透明经营等方式实现食品信息公开化，让市民买得安心与放心。（点击查看：市级“守信超市”名单来了，看看有你家附近的吗？| 诚信闵行）

记者实地探访位于闵行区古美路街道的上海世纪联华超市，看看这所家门口的大型商超是如何做到“守信”的？

超市肉菜售卖区内，超市质检员正在进行每日快检工作，检查肉类检验检疫证，核查商品保质期与商品质量等。

据世纪联华龙茗路店店长熊长青介绍：“超市建立了快检系统，设立质检员，负责每日对超市内商品进行抽检。市民也可以在超市食品安全信息公示栏里，看到食品经营许可证、监督检查结果、食品安全承诺书等相关证明，在上海市食品安全追溯平台上，也可以查询到食品的来源、进货渠道。”

在处理外卖订单时，超市工作人员在仔细核查顾客下单的果蔬名单的同时，也耐心地从众多果蔬中挑选日期更近、品质更佳的果蔬为顾客打包寄出。“我们在为顾客线下采购时，也会仔细筛选商品品质，避免他们买到品质不佳的商品。”超市工作人员说道。

而对于临近保质期的商品，超市设置了临保下架机制，超市各处设立专区，集中陈列出售临近保质期食品，作出醒目的标志提示。“我们会有台账记录哪些商品进入临保期，提前两个月降价处理，在超市醒目的位置提醒消费者，让消费者清晰知道哪些商品保质期临近且正在进行折扣专卖。”熊长青谈到，过了保质期的商品则会进行染色、销毁处理，确保过期食品不流入市场。

“我大概每10天来超市采购一次，平时也会注意看商品保质期，这里的蔬菜和肉类的生产日期都比较近，很新鲜，买得很放心。”顾客陈女士说。

作为“守信超市”，同时也作为国有企业，世纪百联不断完善商品引入机制、员工培训考核机制与投诉处理机制，超市服务台有专人接待和处理投诉事项，帮助消费者反馈与解决相关问题。

“‘守信超市’是企业自主申请，按照信息公开透明、规范化管理、投诉管理等3方面进行审评后创建。在建设'守信超市'的基础上，我们将开展‘放心肉菜示范超市’的创建，今年闵行将至少新增1户'放心肉菜示范超市'，‘放心肉菜示范超市’的创建标准则更加严格。”闵行区市场监督管理局古美所执法人员詹愉乐说。

据介绍，对符合“守信标准超市”“守信大卖场”条件的超市，将根据“完善质量安全管理体系、升级肉菜采购模式、审查肉菜源头信息、强化销售过程管理、设立优质精品肉菜专柜、建立风险管理机制、受理消费投诉举报、全面公开公示信息和借鉴执行先进标准”等要求，开展“放心肉菜示范超市”创建。

记者：宿铭珊 苏楠

视频：许鹏

编辑：宿铭珊