芹菜炒木耳和鸡蛋的做法（芹菜里淋2个鸡蛋）

生活没有彩排，美食没有美颜。大家好，今天用芹菜给大家分享一道美食。芹菜中富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、磷、铁、钠等20多种营养元素。蛋白质和磷的含量比瓜类高1倍，铁的含量比番茄多20倍。今天用芹菜搭配鸡蛋做的美食，包你吃了就停不下来！

【芹菜饼】

【基本食材】芹菜，，鸡蛋，红椒，葱花，淀粉，面粉，黑芝麻，蒜，陈醋，生抽，辣椒油

【基本步骤】

1.芹菜大家都很熟悉吧！我们一般炒菜的时候用得比较多，放在里面增加香味。今天我们用芹菜来做个不一样的好吃的。首先拿出刚从超市买回来的新鲜的芹菜。用手摘掉芹菜的叶子，摘下来的叶子放在一边。把芹菜的干放在案板上用刀切成碎丁，放入事先准备好的干净的大碗中待用。

2.芹菜碎丁已经准备好，继续其他的。重新拿出一个干净的无水无油的碗，碗中依次打入3个鸡蛋进去，用筷子不停的搅拌，将碗中鸡蛋的蛋清和蛋黄充分的搅散。将搅散的鸡蛋液倒入刚才我们切好的芹菜碎丁里面。然后将倒有鸡蛋液的芹菜碎丁放在一边待用。

3.拿出一个红椒出来，用清水将其清洗干净。将清洗干净的红椒放在案板上面，用刀先将其切成红椒丝，再改刀切成大小均匀的红椒碎丁。将切好的碎丁倒入实现准备好的碗中待用。再准备点葱清洗干净，切成大小均匀的葱花。切好后把红椒碎丁和葱花一起放入刚才的芹菜碎丁中。

4.在碗中放点食盐，十三香进去。用筷子不停的搅拌，将碗中所有食材充分的搅散，搅拌均匀。搅拌均匀后再加入30克淀粉和面粉进去，继续用筷子不停的搅拌，将其搅拌均匀，直到将碗中配菜和面粉搅拌成糊状即可。

5.拿出一个干净的铝制的盘子，盘底均匀的刷上一层食用油，在盘子的底部均匀的撒上一层黑芝麻，把我们刚才搅拌均匀的芹菜糊倒入撒有黑芝麻的盘中，用勺子将芹菜糊整理的平平的，要厚度保持一致，是均匀的，出来才好吃。

6.起锅烧水，锅中加入适量的清水进去。把我们刚才整理平整的芹菜面糊放在蒸锅上面，盖上盖子开大火将其蒸20分钟。利用这段时间我们来做个料汁。碗中放点蒜末，生抽，陈醋，辣椒油进去，用筷子不停的搅拌，将其搅拌均匀放在一边待用。

7.时间到，拿出我们蒸好的芹菜饼，将其取出来，放在案板上，用刀煎芹菜饼切成大小均匀的小块，切好后放入事先准备好的盘中。芹菜这样做清香可口，营养丰富。蘸着我们刚才做好的料汁吃起来更加美味，一口一个，吃起来非常过瘾。喜欢的赶紧试试吧！

【爱心小贴士】

1.整道菜我们是用不到芹菜叶子的，所以我们把芹菜叶子摘掉，只需要芹菜干就可以了；

2.整道菜我们制作的这个料汁是非常的重要，所以我们要按照上面的配方来制作，要不然出来影响口感。

今天的美食就分享到这里了，每天为大家分享一道家常美食，感谢大家的观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！