老菜场市井文化创意街区拍照姿势（家门口新变化这些菜市场颜值高）

民以食为天。一座菜市场，不仅是当地物产购销的对接点，更提供着人们最朴素的生活所需。

这几年，广州的肉菜市场不断进行升级改造，提升后的市场不仅更有“颜值”，功能布局、市场监管也更加完善。街坊们在肉菜市场享受着商超购物体验之余，还能感受到现代科技的时尚元素，甚至可以顺便逛个展览馆。

人间烟火气，最抚凡人心。记者走访了市内几个“网红打卡点”肉菜市场，感受拎得更舒心的“菜篮子”。

文化味

▊白云区人和镇穗和农贸文化市场肉菜市场里藏着农耕文化展览馆

拉着商超专用的提篮车逛逛肉菜市场，买好食材后移步二楼夹层，竟发现一个小型农耕文化展览馆藏身其中。一幅幅风物老照片，一个个农具老物件，勾起了农耕长者的缕缕乡愁，也让年轻街坊惊叹“逛菜市场逛出了‘高级感’”。

在广州市白云区人和镇，穗和农贸文化市场将“农贸”与“文化”有机融合，既把安全新鲜的食材带给街坊，也为岭南传统农耕文化提供了展示平台，让文化服务民生，让传承深入人心。

白云区人和镇穗和农贸文化市场把博物馆搬进菜市场。

▊ 按商场标准打造高“颜值”肉菜市场

穗和农贸文化市场位于人和镇聚贤街和方华路的交会处，面积8500平方米，是人和镇保障性住房的公共配套设施，也是人和镇打造的文明城市农贸市场示范点。目前在营业的档口有238家，服务着周边穗和家园、鸦湖村、大巷村、鹤亭村、秀水村共约五六万人的肉菜采购需求。

白云区人和镇，穗和农贸文化市场将“农贸”与“文化”有机融合，为最具烟火气的肉菜市场增添了人文气息。

一天上午十点多，出示健康码，再经过工作人员的测温，记者从穗和农贸文化市场正门进入。两边橱窗里展示着《清明上河图》中的集市场景，使这个农贸市场看起来有点特别。市场内的建筑多为岭南风格，最抢眼的要数镬耳屋的农副产品商铺。

档主们一边忙着招呼客人，一边整理瓜豆、蔬菜、肉类等食材。与传统菜市场人、车混行，地上湿滑、邋遢，废弃菜叶菜根随处可见截然不同，这里四处干净整洁，清爽通透，蔬菜、水果、水产、禽畜和肉类等区域划分清晰，秩序井然。街坊买的菜比较多的话，还可以借用放在入口处的商超专用购物小车装菜。

“这是按照商场标准打造的菜市场。”穗和农贸文化市场经理谢龙佳介绍，这里每个档口上方都装有一个电子屏幕，上面显示商户的名字、营业执照和经营诚信星级。不仅如此，农贸市场内还安装了扶手电梯、中央空调，按照商场规格配置了洗手间，每天有十几名保洁人员分两班全天候维护市场的环境卫生。

谢龙佳介绍，市场开业至今已近三年时间，当初，市场为入场商户统一派发了电子秤，所有电子秤都经过专业调试，并且实行联网管理，一旦商户在秤上做手脚，市场管理人员马上可在后台监控到。

“后期陆续入场的档主都自带电子秤，白云区市场监管局计量科工作人员会定期来检查，发现有问题的电子秤都会被没收，并对档主进行警告教育，再次发现就会罚款。”谢龙佳称，市场还有专门的检测室，每天对各类蔬菜、肉类和水果等进行抽样检测，在正门处的电子屏幕上进行公示，对不合格的菜品将全部集中销毁。“市场方希望打造一个诚信交易的平台，让大家买得放心、安心。”

“我做了这么多年猪肉档，这里的环境一流，冇得弹。”Ｂ24档档主陈先生说，经营户和街坊会共同维护良好环境，“有好环境，人心情好，来得就多，菜市场经营就能良性循环。”在他档口上方的显眼处，挂着“共产党员经营户”铭牌，“我的搭档是党员，我们更要带头诚信经营，积极参加志愿服务活动。”陈先生说。

值得一提的是，穗和农贸文化市场还自费建起了环保垃圾处理站，购入餐厨垃圾处理设备，每日处理市场分拣出来的果皮、菜叶等厨余垃圾。

穗和农贸文化市场建有环保垃圾处理站。

▊ 农耕文化展览馆让烟火气与文化味交融

干净整洁的肉菜市场并不鲜见，藏身市场二楼夹层的农耕文化展览馆，则为这个最具烟火气的场所增添了人文气息，让农贸市场既有“颜值”，又有“气质”，吸引了一些年轻人专程前来打卡。

记者看到，在这个呈“回”字形的展厅内，陈列着秤、耙、锄头、米斗、木筛、鱼篓、顶杆（老纺车用）、风扇车、玉米脱粒机、石磨、蓑衣、斗笠等岭南传统农耕生产、生活用具。“看到这些，就让我想起以前种田的日子，这些我们都用过。”周婆婆提着菜，一边逛一边怀旧，还不忘提醒大家，“虽然生活好了，但你们后生仔真的要爱惜粮食，种田很辛苦的。”

“现在，大部分人都生活在城市，农耕文化对于大家已经渐渐遥远，尤其对于‘90后’‘00后’来说是很陌生的，我们觉得很遗憾。”广州穗和农贸股份有限公司副总经理吴丽红称，“公司负责人本身也是农家出身，于是决定在农贸市场夹层设置一个展厅，让大家在买菜之余，能了解传统农耕文化，感受岭南风土人情。”

藏身市场二楼夹层的农耕文化展览馆让穗和农贸文化市场增添了人文气息。

吴丽红介绍，这里的图片、实物展品共计近300件，实物展品都是公司负责人在广东地区的民间收集来的，全部是当地百姓日常农耕生产、生活的用具，真实而有年代感。“作为农贸市场，公平买卖、童叟无欺，这是第一条。”吴丽红称，所以在布展的时候，把各种年代、各式各样的秤陈列在入口处的第一个展柜。

年轻的父母们，买菜之余把展览馆当成了遛娃好去处。展馆内牛娃放牛的雕塑，人工稻田、玉米田的小景都深得小孩子喜爱。尽管女儿愿愿只有2岁多，苏慧慧带着她参观，从头到尾认真讲解。“这里的环境挺舒适，还能让孩子们认识农具，知道粮食是怎么来的，了解劳动人民的智慧，这很有必要，对于我们大人来说也是一种补充学习。”苏慧慧说，下次要把大儿子一起带来参观，“让他们知道买菜也是一件很有趣的事”。

人情味

▊ 黄埔区红山街双沙综合市场街坊们“挑肥拣瘦”后还能擦擦手

悠悠地骑着电动车，满载一兜兜新鲜肉菜回家，这是“老广”的日常生活。菜市场是一座城市最具民生温度之处，让它保持干净整洁，让街坊逛得舒心，幸福感就在不经意间自然流露。

黄埔红山街双沙综合市场（以下简称“双沙市场”）就是一间“有温度”的菜市场。规划整齐的单车停放点、自动测温门、给市民擦手的毛巾……改造后的双沙市场将“我为群众办实事”隐藏于细节之中，给民生幸福增加砝码。

改造后的双沙市场，有规划整齐的单车停放点，整个市场乱停放现象减少。

▊ 投入850万元让旧市场“蝶变新生”

伫立在广深沿江高速出入口旁，位于黄埔东路上，双沙市场是广州较为罕见紧挨“主干道”的菜市场。由于这一带较多央企入驻，大量家属小区建起，双沙市场随之兴旺起来。“下层市场、上层商场”的设计相当时髦，这里也成为老黄埔较为标志性的菜市场。

时光飞逝，它也渐渐显得陈旧起来。除了地面坑洼、灯光昏暗等“老问题”，尤其突出的是市场车流量大，小汽车、电动车与行人经常“抢道”，容易发生危险。此外，市场周边拆除了一座临时公厕后，地面出现了“空白”，经常有堆放杂物情况出现。

要让双沙市场蝶变新生，必须全面入手进行升级改造。2020年红山街道着手于此，在资金紧缺的情况下，动员市场业主等多方投入850万元，对市场的摊位、地面、人行道、屋顶、排水、供电等基础设施进行了全面改造。改造期间因为会给市民造成不便，街道还拿出了现在与未来的对比图进行宣传，争取大家的理解与支持。

双沙综合市场“下层市场、上层商场”的设计相当时髦。

▊ 一条小毛巾透着满满人情味

堆放杂物的闲置地变成了“口袋公园”，户外新修了人行道，商户门面招牌全面翻新……双沙市场迎来了整体提升。

过去，双沙市场的电动车停放区较为混乱，经常挡道不说，一到下雨天必然乱七八糟。如何让市民自动自觉停放整体，成为市场管理方的一大难题。“如果停完车要走几百米过来，我才不愿意。”一位市民说出了“大实话”。因此，电动车停放区设置合理，才是解决问题的根本之策。

如今，电动车停放区划进了菜市场前的通道里，市民前脚放好车、后脚就能踏进市场，实在便利。外面乱停放现象立即减少，在工作人员的指引下，成行成列放得齐齐整整。

在疫情防控措施之下，菜市场门口往往需要一位工作人员测体温。为了提高进门效率，双沙市场安装了自动感应式温度筛查门，一旦检测出体温较高，检测门就会自动报警发出“嘀嘀嘀”的声音，提醒工作人员前来处理。

市场内部，蔬菜区、水果区、肉类区等泾渭分明，整个环境干净整洁。

走进入市场内部，整个环境干净整洁。蔬菜区、水果区、肉类区等泾渭分明，防滑砖、排水道、天花板、信息栏等现代肉菜市场“标配”一样俱全。肉类和海鲜摊位还都挂上一条小毛巾，让街坊“挑肥拣瘦”后能擦擦手。

一座菜市场的温度，也在档主与顾客的人情味中。买田螺送九层塔，买几斤猪肉先存着好慢慢逛、买鸡帮忙切块分成几袋利于“一日三餐”……这些小细节，藏在菜市场的烟火气里，让人感受广州这座城市的人情味。

“小市场”关乎“大民生”。为了让双沙市场继续美下去，红山街将加强日常管理，杜绝摊位扩容、占道经营等现象，给市民提供一个环境舒适、购物便捷、食品安全的“菜篮子”采购环境。

科技范

▉ 天河区侨怡苑肉菜综合市场高科技水循环系统让高档海鲜“不怕”热

听说，广州天河有家菜市场，原来住在周边的居民哪怕搬家了也会跑回来，甚至有家住番禺的街坊专程开车来买菜，到底是什么吸引着大家？

天河侨怡苑肉菜综合市场开业近30个年头。

走近这家菜市场，只见绿树成荫，瓜果飘香，包子铺里蒸笼冒着腾腾热气，市井气息飘散在侨怡苑肉菜综合市场的各个角落。这个坐落在小区门口的肉菜市场，成为周边街坊家门口的“食材天地”，街坊们一下楼就可以买到当天的新鲜肉菜。

据介绍，侨怡苑肉菜综合市场位于天河区天河北路侨怡苑一街，1996年市场落成，至今已有近30个年头。2017年经过一系列升级改造，管理更加规范，环境也更加整洁。市场建筑面积为1600平方米，共设固定摊位68个。

在侨怡苑市场，可以买到鲍鱼龙虾，也可以买到进口水果，而高科技的水循环系统保证了水产的新鲜卫生，升级后的侨怡苑市场更是整洁卫生，用壹号土猪档口的刘老板的话讲，就是：“一进侨怡苑菜市场，给人的感觉就很舒服。”

从1996年便在侨怡苑市场扎根的海鲜档好姐说：“我在这里卖海鲜一干就是25年，可以说，把青春都奉献给这个行业了。”好姐的海鲜档有60多种海鲜，其中还包括鲍鱼、龙虾等贵价的海鲜。

看到生猛海鲜，有的街坊总是忍不住想摸摸看，但是好姐是不允许客人用手碰水池的，就连自己取海鲜也戴着手套。原来，肉菜市场里配备了高科技循环系统，如果直接用手触碰会污染所有海鲜。“万一哪位客人擦了护手霜，要是碰了海鲜，那整个池子都污染了。”好姐的担忧不无道理。

“过去我们都是用泡沫纸箱装海鲜，没有过滤器，水都泄到外面去了，后来菜市场管理方和我们档主协商，现在换上了玻璃池，水再也不会泄到外面。以前用泡沫箱是因为有保温的作用，现在换上了玻璃箱，本身就有恒温系统，自动测温，如果水温升高了系统会自动调节下来。但是升级了系统，对电的要求也高了。我们的过滤器、制冷机，对电线规格都有要求，市场管理方便与时俱进地把全部设备都升级了一遍。以前天气热的时候要十条冰来降温，现在半条冰就够了，过去我们只能卖鲈鱼、黄骨鱼，现在能卖的高档海鲜也更多了！”面对着设备的升级，好姐对市场管理方心怀感激。

天河侨怡苑肉菜综合市场落实执行放心肉上市。

刘记水果店有各种进口水果，店主张小姐告诉记者，他们卖的水果超过100种，“我们卖的啤梨口感软，味道甜，美国的玫瑰红苹果，又爽又甜。现在还有澳大利亚产的水蜜桃，汁水比较多，果肉也比较软。我们还有来自海南岛的龙眼、名字富有诗意的秋月梨，进口的还有泰国的山竹，阿根廷的车厘子……”张小姐所指之处，五颜六色的水果让人目不暇接。

除了品类繁多，据记者了解，该场还实行了净菜上市，列行分类；全面实行国家规定度盘秤统一购置，深得附近居民高度评价，连名雅苑里面的外国人也赞叹不已。市场还落实执行放心肉上市。市场的周边配套设施也非常完善，特别是配置了停车场，让远道而来的街坊也能无忧买菜。

市场在使用功能、通风采光、消防设施、道路交通、环境卫生及装修标准等方面都具有一定的水平，并健全各项规章制度，如同业户签订责任状，使业户自身守法经营，场内一片公平交易、热闹繁华的景象。

文/广州日报·新花城记者：汤南、何瑞琪、陈钧圣图/广州日报·新花城记者：莫伟浓、杨耀烨视频文案：广州日报·新花城记者：梁倩薇视频剪辑：广州日报·新花城记者：刘宇视频：广州日报·新花城记者：莫伟浓、庄小龙、杨耀烨、陈忧子

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