正宗温州面馆配方(温州老字号面馆)

正宗温州面馆配方(温州老字号面馆)(1)

正宗温州面馆配方(温州老字号面馆)(2)

正宗温州面馆配方(温州老字号面馆)(3)

正宗温州面馆配方(温州老字号面馆)(4)

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汉堡糯米饭,饭团三明治,每天早上起床,面对“吃什么”这个选择,就够让人为难。

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温州是一个很神奇的城市,既有侨乡的国际感,也保留了江南的的清雅与内敛。

见惯了城市的喧喧闹闹,许多老温州,更喜欢在每个清晨吃一碗热腾腾的面。这叫“落实”。

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温州人的三餐都离不开面馆,简单又有饱腹感,温暖浓郁的面汤下肚,再冷的手心也会暖起来。

说起今天这家传奇面馆——面总管,其实它的原名叫温州人面馆,第一家五年前开在双屿,一说应该许多人都了然于胸,毕竟他家的手艺,好吃得出了名。

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一到饭点,店内明显气氛就紧张起来,每一位店员都是严阵以待,无一例外,接下来必然是一大波人流量的涌入。

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店内人天天坐满还排队不说,一个月光外卖就售出250000 单,5年之间几乎每天生意都火爆!简直成了面馆界的传说!

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招牌农家烧粉干—21元

木碗盛得满当当端上桌,分量当真是多。自家晒的腊肉、温州农户自产的豆腐皮、香菇,样样都是地道的温州农家味道!

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面的汤头是灵魂所在,每天现熬8小时的猪大骨排骨高汤,鲜美无比!搭配腊肉和豆皮简直是神来之笔!

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出了温州,就很难吃到这一碗温州粉了。

许多人在外地的时候,一定都对这碗粗细适中,Q弹入味的温州粉干,十分怀念吧!

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咸菜—0元(随便吃!)

这里的咸菜是一定要试试的!摄影大叔奶牛说,他能就着这咸菜再多吃两碗饭~

酸爽咸鲜,带着微微的甜与辣,特别开胃!咸菜拿搪瓷杯盛放在桌上,可以随意自取,不要客气地加吧!

喜欢还可以单独购买一罐回家,这是面总管出的美味周边~

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私房牛肉面—25元

真的有大块的牛肉,选用新鲜平阳黄牛肉,炖煮好几个小时的牛肉汤做汤头,牛肉浓郁的香气一上桌就直往鼻子里钻~

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一定要先喝口牛肉汤,真的是鲜掉舌头!

这碗小编选了温州的圆面,鲜美牛肉汤和软糯好消化的鲜面特别搭!大家嗦起来!

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鸡蛋拌面—11元

温州拌面的灵魂,就是酸溜开胃的大蒜醋味汤汁,和满满一勺早早煮好的肉末浇头。

大蒜带着些许冲味,特别带劲!搭配脆爽的豆芽,嗞溜起来完全满足!

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温州特色炒糯米饭—16元

温州有甜糯米饭,咸糯米饭,这里还有炒糯米饭!

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每天现蒸糯米,绝不隔夜,颗颗都是饱满香甜的好糯米~

晶莹剔透的糯米,加入豆腐干和鸡蛋一起炒,撒上葱花铺上太阳蛋,清爽又饱腹的一餐!

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排骨盖浇饭—20元

这一份有菜有肉,特别丰盛!直接倒上两碗米饭,分量杠杠滴,实诚!

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排骨的个头大到惊人,而且已经炖到相当酥烂入味,用筷子随便一戳就碎了~

将米饭和浓稠的汤汁一起拌,柔滑适口停不下来!

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小时候铁盒饭—22元

这碗铁盒饭是不是特别有年代感?感觉揣上这盒饭,就要去流水线打工了!

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铁盒饭可以连铁盒一起打包,外卖也同样是铁盒包装,要是在办公室掏出铁盒饭吃,场面一定很drama~

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鸭架—10元/2个

小鸡腿7元—/2只

香甜亲亲肠—4元/份

每天现卤的温州老味道,就是外婆做的那种感觉!

性价比特别高,不管是配餐,还是打包回家去下酒,都特别落实!

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每家都秉承了老温州巷弄的“街头风”,标志性的便是这满墙的磁带,装满了多少人的青春回忆呀~

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尤其是欧洲城店,简直是遗落的打卡圣地!各种精心收来的温州特色古董老物件装点各处,特别好拍!

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