馥芮白和冷萃区别 馥芮白澳瑞白醇艺白

“馥芮白”，第一次听到这个名字，想当然地把它和白咖啡联系到了一起，或者是指咖啡含量更少、颜色更白的咖啡。然而根本不是这回事儿。

近来在全球范围和中国市场中开始火热起来的“xx白”型的咖啡，实则是卡布奇诺的一个变种——flat white，起源于澳洲的带有细奶泡的拿铁咖啡，其实早在上世纪80年代已经出现了。

对于多数消费者而言，馥芮白这个词进入我们的视野应当是由星巴克2015年起推出的一款咖啡开始。之后，各个咖啡品牌纷纷推出flat white的产品，并且将这款来自南半球的饮品赋予了各种名称：星巴克家的馥芮白、Costa推出的醇艺白以及新晋连锁咖啡品牌luckin coffee推出的澳瑞白。那么这些不同品牌的flat white有什么不同呢？今天小编就为大家带来国内三个连锁品牌的flat white产品的外卖测评。

单独测评

星巴克 馥芮白

作为业绩标杆品牌的星爸爸早在2015年就在中国市场推出了这款馥芮白。从产品介绍入手：星巴克的馥芮白采用阿拉比卡咖啡豆手工调制的浓缩咖啡加入牛奶调制。特点为奶泡口感更细密和原点拉花。售价为中杯 33 元、大杯 36 元、超大杯 39 元。既然作为奶咖的一个类型，那么对于馥芮白的测评标准自然不难找。首先是咖啡，根据店员的描述此中咖啡大有奥妙，不同于意式浓缩（Espresso），星巴克称芮白小姐使用的是精萃浓缩咖啡（Ristretto Shot），“相较浓缩咖啡（Espresso Shot）而言，因为萃取时间和萃取量更少，使得咖啡更浓郁、更醇厚，并略带甘甜。如果你想要尝试更浓郁的咖啡，它定是一款不错的选择。而它当中蒸煮牛奶的占比较大，使其在口感上顺滑、馥郁甘甜”（这点其实有所争议）。但实际上品尝到的口感并没有如此夸张，而且咖啡的口感非常淡，并没有浓郁的感觉。作为奶咖的另一个重要指标，这杯馥芮白里的奶也显得略有不足。拿铁的最上层奶泡更厚，因此喝起来奶香味更浓郁。而Flat White对牛奶的要求是去掉表面比较松散的奶泡，只保留中间比较细腻的部分。但是星巴克这杯馥芮白的奶泡并不是细腻，而给人一种稀疏的感觉。

Costa 醇艺白

从产品介绍入手，Costa的醇艺白由浓缩咖啡与牛奶调制，特点是奶泡口感更丝滑，拉花样式为心形拉花。售价为 31 元。在宣传上，Costa十分强调拉花的效果，但通过外卖拿到的醇艺白已经无法从拉花的角度测评，也有一些遗憾。从外观和奶泡的呈现效果来看，醇艺白是三个品牌里最好的，开盖后奶泡还保持了紧致感。但醇艺白入口的口感却令人非常难以满意，用一个字形容就是：淡。虽然说fla twhite确实会比一般的拿铁咖啡在口感上相比偏淡，但这杯醇艺白甚至让人联想到了肯德基推出的同类产品。能尝到牛奶的味道，但咖啡的味道却很难品尝出来。个人角度来看，作为咖啡爱好者来说，这样的体验实在不能让人满意，也和Costa对于醇艺白的宣传相差甚远。

luckin coffee 澳瑞白

luckin coffee 在澳瑞白的配方上就做了很大的功夫，相比于星巴克，luckin coffee选择了更加标准的澳洲flat white的配发：espresso 牛奶。打开杯盖后的第一印象是：奶泡比较稀薄。再说入口的感觉是澳瑞白表现比较好的部分。这杯澳瑞白咖啡的口感比较中和，虽然有比较浓厚的咖啡口感，但并没有显得苦涩，咖啡的木质味道也是令人比较舒适的范围，有明显的回甘。再说奶味，除去奶泡稀薄的体验，这杯澳瑞白的牛奶口感还是处理得较为不错的，整体保持了稳定。从口感层面，个人感觉这杯澳瑞白是最让人舒适的。从价格来看，三杯咖啡的价格分别是34元、31元、27元，如果从性价比的角度来看，luckin略微胜出。

最后是对比图