茶树菇配什么菜最下饭(因为下雨不想出去买菜)

这两天下雨,不想出去买菜,看看家里有些什么就吃什么吧。哦,还有些舅老爷送的女儿最喜欢吃的茶树菇。茶树菇营养价值极高,干菇的蛋白质含量为27.5%,总糖为54.4%,含人体所需的十七种氨基酸和十多种矿物质、微量元素与抗癌多糖,其外观诱人、肉质脆嫩、味道鲜美、香浓、口感佳。就用它来炒一盘肉好了,也下饭,极好。

茶树菇配什么菜最下饭(因为下雨不想出去买菜)(1)

茶树菇炒肉

茶树菇炒肉:

主料:猪肉250g、茶树菇100g

辅料:小红米椒4个、青线椒1个、蒜蓉2/3勺、葱2根、红油豆瓣酱1勺、生抽1勺、老抽1/2勺、十三香1/2勺、白糖1/3勺

制作:

1、猪肉洗净,把猪皮去掉,切分开肥肉与瘦肉,都切成肉片,瘦肉入碗加少许盐、1/2勺老抽和醋腌制;红、青线椒去蒂洗净切1cm长的辣椒圈,葱去根和老叶洗净切1cm长的葱花备用。

茶树菇配什么菜最下饭(因为下雨不想出去买菜)(2)

辅料

2、茶树菇剪去蒂巴,先清洗两遍洗掉灰尘和杂质,后再用冷水泡发30分钟取出,泡发的水撇去浮物后截取一碗原水备用。茶树菇则挤干水分,再切成寸长段。起锅烧热不要入油下入茶树菇,小火焙干水分后捞出备用。

茶树菇配什么菜最下饭(因为下雨不想出去买菜)(3)

茶树菇原水

3、洗锅中小火热锅入油后光锅入肥肉煸炒,煸出肥肉的油脂后下瘦肉煸炒,煸炒干瘦肉中的水分。下青、红椒、1勺红油豆瓣酱和2/3勺蒜蓉一起煸香,待肉都裹上红油后下茶树菇和1勺生抽一起煸炒,再倒入截留的1小碗原水大火烧开后,加锅盖转小火焖煮4-5分钟。

4、5分钟后揭开锅盖转大火收汁,香啊。汤汁收到合适时,加入1/2勺十三香、1/3勺白糖和葱花翻炒均匀后出锅入盘。

茶树菇配什么菜最下饭(因为下雨不想出去买菜)(4)

特写1

茶树菇配什么菜最下饭(因为下雨不想出去买菜)(5)

特写2

茶树菇配什么菜最下饭(因为下雨不想出去买菜)(6)

特写3

茶树菇配什么菜最下饭(因为下雨不想出去买菜)(7)

成品

小贴士:

茶树菇为何要先炒干水分,后又加水熬煮呢?先是为了使茶树菇更好的出香,后是为了所有的食材更好的融合,入味。

简单易学的家常菜你喜欢吗?自家吃或用来招待客人也是蛮好的。若有建议或疑问请留言,我会每晚回访的。不知道吃什么的时候也欢迎来找我,你的支持将是我继续做菜和写文的最大动力,我会不遗余力、推陈出新坚持每天带给大家自做的家常菜。喜欢我的文章请点赞,收藏,转发,欢迎关注,谢谢!

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页