土豆丝金针菇怎么拌好吃（金针菇塞牙怎么办）

【大东哥的小日子】专注为您提供美食资讯，我来为大家科普一下关于土豆丝金针菇怎么拌好吃?以下内容希望对你有帮助!

土豆丝金针菇怎么拌好吃

【大东哥的小日子】专注为您提供美食资讯

★金针菇炒土豆丝★

土豆、大白菜、萝卜被东北人民称为冬季老百姓的看家菜。这三种菜非常容易保存，而且变化多端，做法多样，价格便宜，营养丰富。土豆简直就是一个百搭的食材，而且口感丰富，想吃脆的，有脆的，想吃面的，有面的。

土豆还被营养学家还被称为是地下苹果，因为它的各种维生素和微量元素含量特别高，有的比苹果甚至还要高。土豆丝是一道非常受欢迎的家常菜。不仅可以自己就单独炒成一个土豆丝的菜，还可以跟其他菜搭配炒成酸辣土豆丝，青椒土豆丝、炒三丝、茄子炒土豆丝等等等等。当然这些菜都是老生常谈了，咱们今天来一个创新一些的菜，叫做金针菇炒土豆丝。这道菜的口感可能会完全颠覆你对土豆丝的印象，我想各位看官可能没有吃过嚼起来咯吱咯吱的土豆丝。

话不多说，操练起来。

【食材介绍】

土豆，有抗衰老作用，又是一款膳食纤维含量高的食物，容易产生饱腹感，所以是一个非常好的减肥瘦身食品。

金针菇，适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。

【主要食材】

土豆1个、金针菇1把、蒜3瓣、盐、花椒粉和料酒等调料适量、食用油

【制作方法】

1. 大蒜切末备用。

2. 金针菇洗净，撕散。

3. 土豆去皮，先切片，然后改刀切丝。

4. 起锅烧油，油温五成热时下入肉馅儿，加花椒粉和料酒，煸炒。

5. 肉末快炒熟的时候，下入土豆丝。加入盐、酱油翻炒。

6. 土豆丝快熟的时候，加入金针菇。

7. 金针菇稍微变软时，加入蒜末，翻炒几下，即可关火，出锅。

【小贴士】

· 煸炒肉馅的时候，少加一点料酒，有助于去掉肉馅的腥味。加花椒粉能提香。

· 金针菇比较水嫩易熟，炒制时变软了即可出锅。靠余热金针菇就可以完全成熟。

如果您喜欢这道菜，别忘了关注、点赞、收藏、转发哟，欢迎在评论区分享您的高招。