麦胚黄油蛋糕 穗粮定制烘焙课堂

许多妈妈都见过这个场景:在一家店的橱窗前,小孩子盯着里面的蛋糕,嘴角流出口水。想给孩子买,又担心糖分过高,制作食材不够健康,怕孩子吃完蛋糕就不好好吃饭,怎么办?穗粮定制建议,妈妈们可以学习自制迷你小蛋糕,既能控制蛋糕甜度,又能确保食材健康,而且能把控孩子的零食摄入量。

麦胚黄油蛋糕 穗粮定制烘焙课堂(1)

本期烘焙课堂,教你制作这款小孩超爱的迷你小蛋糕。要做出好吃的迷你小蛋糕,面粉很关键,好面粉能让蛋糕具有更好的蓬松度和细腻口感,我们选用的是广州市粮食集团有限责任公司(岭南穗粮)旗下白玉兰品牌推出的穗粮定制蛋糕专用小麦粉。白玉兰面粉曾获“放心粮油”称号及“广东省著名商标”称号,享誉全国!接下来,大家动手制作吧!

麦胚黄油蛋糕 穗粮定制烘焙课堂(2)

穗粮定制高品质粮油

给您别具一格的“味蕾体验”和“健康饮食”

食材选择:

蛋糕专用小麦粉55g、鸡蛋99g、白糖30g、玉米油20g、黑芝麻2g或蔓越莓等、盐0.5g、白醋3滴

制作步骤:

1、将鸡蛋的蛋黄与蛋白分离。

2、蛋黄中加入5克白糖,蛋白中加入25克白糖,搅拌均匀,加入玉米油,再搅拌均匀。

麦胚黄油蛋糕 穗粮定制烘焙课堂(3)

3、蛋白中再加入盐和白醋,用电动打蛋器打出有小尖角的状态后备用。

麦胚黄油蛋糕 穗粮定制烘焙课堂(4)

4、将蛋白糊中三分之一,加入到蛋黄糊中,拌匀。

5、再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中,拌匀。

6、将过筛的蛋糕专用小麦粉倒入蛋糊中,拌匀,用翻拌的方式,不要划圈哟。

麦胚黄油蛋糕 穗粮定制烘焙课堂(5)

7、拌匀的面糊倒入小纸杯中,九分满即可,烤箱预热上火180度,下火185度。

8、小蛋糕上撒黑芝麻或蔓越莓等作为点缀,烤箱预热完成,将模具放入烤箱,上火180度,下火185度,烤制10分钟,改下火180度,烤制5分钟,出炉晾凉即可食用。(烤箱温度可根据自家情况调整)

麦胚黄油蛋糕 穗粮定制烘焙课堂(6)

岭南穗粮凭借百年制粉经验,坚持精选原料,采用先进工艺,投入创新研发,严控产品品质,甄选进口高品质小麦,用“匠心”造就出多款专业面粉,其具有专粉专用,粉质细腻,色泽自然乳白等特点,且每一款都有专业的烘焙教学,即使是新手小白,也能轻松制作出让亲朋好友拍手称赞的美味糕点。

入手穗粮定制专业版·面粉,让你快速成为烘焙达人,无论是制作迷你小蛋糕,还是其他精美糕点,都不再是难题!妈妈们赶紧学起来吧!

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