五杯鹅怎么做（五杯鹅的做法）

主料：鹅肉辅料：姜调料：生抽、老抽、蚝油、香醋、黄糖，我来为大家科普一下关于五杯鹅怎么做?以下内容希望对你有帮助!

五杯鹅怎么做

主料：鹅肉。辅料：姜。调料：生抽、老抽、蚝油、香醋、黄糖。

鹅洗净沥干水备用。

少许油起锅爆香鹅（整只鹅焖肉质会滑嫩，比斩件再焖更美味，建议原只焖）。

将鹅爆至两边金黄时注入适量水（没过鹅的一半即可）。

放入五杯料（醋可以待汤汁收至一半时才放入），一茶匙盐、蚝油，姜片大火煮沸转中火焖煮。

中火焖40分钟，可适当使用筷子轻戳，也可在此环节调试味道。

将鹅捞起沥干汁水放至盘中待凉。

放凉了的鹅可以斩件上碟。

鹅汁另用碗盛起。淋上斩好的鹅上，即可成菜食用。