酸奶蛋糕的制作方法（怎么做酸奶蛋糕）

材料：低筋面粉65g，黄油48g，鸡蛋4个，原味酸奶200g，白砂糖80g ，我来为大家科普一下关于酸奶蛋糕的制作方法?以下内容希望对你有帮助!

酸奶蛋糕的制作方法

材料：低筋面粉65g，黄油48g，鸡蛋4个，原味酸奶200g，白砂糖80g 。

活底模的，先用锡箔纸做出一个底模出来。

然后把模具入进去，把黄油隔水融化。

融化好黄油后，加进酸奶，然后把它们搅拌均匀。

蛋黄、蛋清分好。逐个蛋黄加进步骤(4)搅拌均匀成酸奶糊。

把筛好的低筋面粉分两次加进酸奶糊里，切拌均匀。

接着打发蛋白，中速打出粗鱼泡。

加糖，糖要分三次加。蛋白打成小小鸡尾状就成。

先将三分之一打好的蛋白加到酸奶面糊，切拌均匀。

切拌好的酸奶面糊，再倒进剩下的蛋白里再切拌均匀。

烤盘里装一些水。将酸奶面糊倒进模具，再放上装好水的烤盘泡一泡，拿出来。

烤箱150度预热。把烤盘放进最底层，加上水(八分满)，再放上烤网。

将酸奶面糊放进烤箱里烤制，先150度烤40分钟，再调175度20分钟。