莲藕花生红枣排骨汤的功效（湖藕花生排骨汤）

九月正是吃藕的季节，湖藕，又名粉藕，含糖量较低，煨炖汤汁清澈，吃起来藕断丝连，粉粉糯糯，老少皆宜。今天我给大家分享一道它最常见的做法：莲藕排骨汤。

营养价值：湖藕价廉物美，是老幼妇孺、体弱多病者滋补圣品，含有大量的维生素C和食物纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。湖藕中含有丰富的维生素K，具有收缩血管和止血的作用。由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用。一般产后1~2周后再吃藕可以逐淤。

湖藕花生排骨汤

准备食材：

湖藕（七孔），排骨，姜，盐、鸡精、料酒。

做法步骤：

1：姜切片，起锅烧水，放入骨头/排骨、料酒和姜片焯水，水沸后煮2分钟左右撇掉浮沫，捞出骨头/排骨放入砂锅（不用放冷水中冲洗了，不然冷热交替，炖出来肉质会比较柴）；

2、藕切滚刀（半个拳头大小），放入砂锅；

3、砂锅中放入姜片和洗好的生花生米，加少量盐，加水没过食材至少一个拳头；

4、开大火先把水煮开，然后再开小火炖 1小时；

5、加盐拌匀，关火出锅，一锅软糯拉丝的湖藕排骨汤就做好啦。

6、同样的方法也可以用电饭煲和高压锅炖，但是记住不能用铁锅哦！

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