银川市网红雪糕店（抖音上蹿红的冰激凌卷）

小宇/主编/摄影

在INS上搜“ice cream rolls”

当这个标签下弹出11万篇帖子的时候...

你会不由得感叹：这个年头，什么都能变弯啊...

当然，我们说的是冰淇淋...

热浪来袭，35度高温的银川...

冰淇淋是夏天的正义，不管是奶油口味还是水果口味或者当下充满猎奇性的辣味、海盐味...在花样百出的冰淇淋界，从来就不缺新鲜独特的存在。

但是这一两年很火的冰淇淋卷，一直有粉丝私信问：银川有卖的吗?

之前只能回复：炒酸奶有，这个还没怎么见过。

不过今天这篇探店发出之后，就可以肯定的告诉同样是冰淇淋爱好者的你：当然有!

屯儿主理人亲自上阵，

看到这个能制造出零下低温的机器、两把小铲子...这个行头给人一种就是普通的炒酸奶的错觉，但是当新鲜的冰淇淋原液淋上鲜红的草莓，两把小铲子和炒盘发出“哒哒哒”的声响不到几分钟的功夫，眼见这个网红冰淇淋卷放在手里，才察觉炒冰淇淋卷和炒酸奶这完全就是两种不同的存在...

香醇绵软，口感不会说谎。

“炒”这个字还真是神奇，高温、低温都可以进行，两者都要拿着铲子来回搅动，甚至炒冰淇淋对时间的掌握要更精准，因为但凡慢了的话，冰淇淋就完全被冻住了，这个神奇的“卷儿”就不好成型了，等拿到成品...相比我们日常熟悉的高温炒制食物，这种低温下诞生的美味更是让人心情愉悦!

冰淇淋原液是保障这种独特口感的关键，屯儿小店的夫妻俩特意去外地学习如何制作这种外人看来就是“牛奶一般存在”的液体，学习尝试后，得出结论：和做烘焙一样，调原液的方法没有什么绝妙，还得一分钱一分货----得用好料!好牛奶好奶油和劣等品，成品的口感就是小孩子一口都能吃出差别来。

冰淇淋卷之所以能成为网红可能也和当下网络对于新鲜事物的追逐一样，就是吃的不单单得好吃，还得好看...这个好看不仅体现在最终的成品上，更要是客人等待的一会儿功夫也得有点儿观赏过程，冰淇淋卷恰恰就是...可以满足吃货的猎奇心。

原液为底，而决定口味的就是奥利奥、草莓、芒果、巧克力等等，一整块儿奥利奥放在炒盘，原液淋上去，两把小铲子快速的打碎奥利奥，随着温度降低，原液呈现半固态，奥利奥碎也逐渐和原液混合...最后就是一下下抹平，然后就开始了最具观赏的环节，一铲子一个卷儿，这个时候拍下一个朋友圈，你就是今日朋友圈最佳!

做好的冰淇淋卷儿最后要加上奶油、以及各种充满童趣的小料，经过点缀后的成品终于有了和外网看到的泰国、纽约冰淇淋卷同款的模样。

目前银川的这家炒冰淇淋卷儿可以在金凤万达三楼屯儿吃到，这个小店就叫屯儿，上了三楼转悠的时候，看到蓝色小车形状的甜品摊儿就是了，目前口味上也都比较经典：牛利奥，奥利奥口味、甜心莓、草莓果肉和冰淇淋原液、奶油的搭配。傲娇芒，芒果控可以试试，还有我这种重度巧克力迷喜欢的倔强巧，还有一个彩虹香草口味的淘气虹，具体自己可以根据自己的喜好，现点现做...

最后：绝对不止是看起来有趣，味道的确也不输大多常吃的冰淇淋，口感细滑，奶香味很浓。探店：金凤万达2号门3楼(小车形状)屯儿