那些年被我们玩坏的胶(这就是你们惹不起的胶己人)

潮汕这两个字,在外地朋友的概念中,误会太多,在潮汕本土的理解中,争执太多。

究竟哪里才是潮汕?何谓潮汕?

按照我们潮汕人的看法,就有以下两种答案吧。

一、潮汕是指汕头市、潮州市和揭阳市三市;

二、潮汕是指汕头市、潮州市、揭阳市和汕尾市四市。

至于外地朋友对于潮汕概念,就更是模糊了。主要会出现以下误差。

一、潮汕应该就是潮州市和汕头市吧,两个城市合起来应该就成为潮汕;

二、潮汕应该就是潮州,潮汕人应该就是潮州人吧;

三、潮汕应该是汕头和汕尾吧,一个在头,一个在尾;

·······

事实上,关于潮汕这两个字,从来就没有绝对统一的标准和答案,看大家站在怎样的身份来看待这个问题吧。因为存在着三个概念的潮汕,分别是狭义的潮汕、广义上的潮汕和传统意义上的潮汕。

在大概了解这三个概念之后,我们可以深入探讨这些问题。

为什么民间普遍认为汕尾不属于潮汕?

首先从交集时间上来说。因为汕尾在历史上的大部分时间是属于惠州管的,它跟其它三个城市,汕头、揭阳和潮州有过交集的时间不长,只有二十五年,也就是从1958年到1983年这二十五年,当时的海陆丰是属于汕头管的。

其次,从语言和风俗习惯的角度来说。汕尾这个地方的语言、风俗和汕头、潮州和揭阳三市还是有所差别的,虽然都是同属于闽语系的,但是还是有不少是不一样的。除了跟惠来接壤的三甲地区(也即是甲子、甲东、甲西以及玄武山碣石周边这一些村镇),和其他三市的语言和风俗差不多,其它地方形成的是一种更加接近福建的文化。除此之外,汕尾陆河基本都是客家人,客家文化成分不少,加上接近珠三角,受广府文化影响明显。

所以汕尾这个地方可以说是广东省内唯一个糅合潮汕、客家和广府文化的城市。

这其中最突出的例子就是汕尾形成了一些比较特殊的小片方言,比如占米话和军话。这些小片方言都是由几种方言混合而成的,一般人是听不懂这些话的。

那些年被我们玩坏的胶(这就是你们惹不起的胶己人)(1)

擅长经商是潮汕人身上贴得牢牢的一个标签。

有这样一句传言:“潮汕人若罢工一天,深圳将会瘫痪。”

潮汕人的档口遍布在深圳市的街头巷尾

他们经营的公司涵盖了餐饮、服装批发、电子产品等多个行业,可谓是渗透到了城市的每一根毛细血管。

李嘉诚、黄光裕、马化腾,如今早已走出潮汕的这些商界大佬皆出于此。

那些年被我们玩坏的胶(这就是你们惹不起的胶己人)(2)

▲潮州潮安人李嘉诚

和沿海的地理位置有关,历史上潮汕就孕育了一批远走南洋的探索者;第二次鸦片战争之后,潮汕人在历史悠久的宗族关系的保驾护航之下,迎着口岸开放的潮流发家起步,逐渐形成了被称作“东方犹太人”的潮商

那些年被我们玩坏的胶(这就是你们惹不起的胶己人)(3)

▲1860年1月1日汕头开港

“有潮水的地方就有潮汕人。”

《潮汕大百科全书》,潮汕的海外华侨有1000多万人,80%集中在东南亚,其中泰国最多,有305万人,其他依次为印尼50多万,新加坡40多万人,马来西亚40多万。

那些年被我们玩坏的胶(这就是你们惹不起的胶己人)(4)

漂泊在外单打独斗可不容易,潮商能够在海外立稳脚跟的一个秘诀就是 “相牵掼,正有伴”,意为互相拉扯,才能共同进步。对潮汕人来说,最可靠的关系来自宗族传统维系的“胶己人”(自己人)。

那些年被我们玩坏的胶(这就是你们惹不起的胶己人)(5)

与同族伙伴合作赚到第一桶金的潮汕人,往往会带上家族一起做大做强,因此潮商中的家族企业比比皆是。一代代的“胶己人”早已让团结互助刻进他们的骨子里。

“胶己人”的概念让亲属的外延扩张到整个潮汕人群体,在他们的认知中,对同伴的扶持就如同帮助自己的家人一般理所当然。反过来也可以说,潮汕人团结互助的背后是宗族传统人际网络构建出来的人情社会

那些年被我们玩坏的胶(这就是你们惹不起的胶己人)(6)

▲世界潮团组织一览

这一点在灾难来临的时候尤为显现。

2013年潮汕的 “8·17洪灾”期间,深圳几大超市里的食物被扫荡一空,与此同时大量粤A、粤B牌照的车辆出现在潮汕受灾地区。这是因为身在附近中心城市广州和深圳的潮汕人,直接开车把物资送去灾区了。

那些年被我们玩坏的胶(这就是你们惹不起的胶己人)(7)

并且当时参与救助的潮汕人组织覆盖面非常广,既有越野车友、学校校友,又有商会扶贫组织。与其惊叹不同的组织都乐善好施、愿意出力,不如说是几乎所有潮汕人组织本质上都是为了互助而存在,不分职业,跨越行业。

那些年被我们玩坏的胶(这就是你们惹不起的胶己人)(8)

这基本上也就意味着,每一个站在你面前的潮汕人的背后都有无数“胶己人”为他撑腰,所以你说你要没事儿惹他干嘛?脾气倔的人最不好惹,而潮汕人的倔脾气是出了名的,上到经商创业下至日常饮食都有股子倔劲儿。比如说潮汕人对自家生意的态度:卖啥都行,反正绝不轻易关门。

那些年被我们玩坏的胶(这就是你们惹不起的胶己人)(9)

不仅如此,潮汕人的店铺通常不像表面看上去那么单纯,能在一家门面涵盖多种业态,几乎见不到关门的时候。比如居民楼下的一家潮汕店面,早上路过时是个肉铺,到了夜里剁肉的砧板摇身一变换成了铺满包裹的案板——这里成了一个快递揽收点

那些年被我们玩坏的胶(这就是你们惹不起的胶己人)(10)

“夜豆浆”“早餐”之间只相差一块灯牌的翻面,这是什么神仙作息?

难道潮汕人都不用睡觉的吗?

他们经营的小吃、大排档不出意外统统营业到凌晨,做起生意来有股狠劲儿。

有些店铺甚至因为生意火爆索性24小时营业,从不打烊。如果哪天夜里奶茶瘾犯了,找找潮汕人加盟的奶茶店准没错,估计也只有他们的门店夜猫友好,通宵达旦。

那些年被我们玩坏的胶(这就是你们惹不起的胶己人)(11)

▲ 晚上九点,潮汕人的一天才刚刚开始

说到吃的,就不得不再提一下潮汕人对吃粥喝茶的执着。

首先粥在潮汕不仅是小吃,更是主食,因此他们一日三餐中有一到两餐要吃粥;夏有消暑配方,冬有暖胃热粥,潮汕人一年四季总有吃粥的理由。

那些年被我们玩坏的胶(这就是你们惹不起的胶己人)(12)

那些年被我们玩坏的胶(这就是你们惹不起的胶己人)(13)

▲ 白糜配菜的冰山一角

那些年被我们玩坏的胶(这就是你们惹不起的胶己人)(14)

▲潮汕的杂咸简直就像满汉全席一般

吃粥不能停,功夫茶更是不能落下。如果说找到各种理由吃粥是潮汕人的日常,那么茶水则是潮汕人的“救命水”,有条件要喝茶,没有条件创造条件也要喝茶。

装修工地也要喝茶:

那些年被我们玩坏的胶(这就是你们惹不起的胶己人)(15)

扫墓要喝茶:

那些年被我们玩坏的胶(这就是你们惹不起的胶己人)(16)

哪怕是跑个马拉松也得找机会喝两口茶……

那些年被我们玩坏的胶(这就是你们惹不起的胶己人)(17)

关于吃喝方面的执着,潮汕人抱的态度就是“别人笑我太疯癫,我笑他人看不穿”,你要是愿意和他们晚上一起去吃上一碗粥那太好了,可你要是不理解他们倒也不会在意。

只要别妨碍他们就行……

那些年被我们玩坏的胶(这就是你们惹不起的胶己人)(18)

单身的情人节更孤独的事情,是听几个潮汕人用家乡话聊天。

那些年被我们玩坏的胶(这就是你们惹不起的胶己人)(19)

大家都觉得潮汕人不好惹,有一个很大的原因就是潮汕话真的很难懂,经常会给人一种错觉:这些人好像在背着我谋划什么不得了的事情。(虽然很可能只是几个潮汕人在商量晚上去哪儿吃碗粥。)

在网友们乐此不疲进行投票的“中国十大最难方言”里,潮汕话常年占据一席之地。

那些年被我们玩坏的胶(这就是你们惹不起的胶己人)(20)

被研究者称为“现今全国最古老、最特殊的方言之一” 的潮汕话,在语音和语法上都保留了不少古汉语的特点,经过历史变迁,它实际上是古闽语的一种独立的次方言。

那些年被我们玩坏的胶(这就是你们惹不起的胶己人)(21)

潮汕话与普通话互不相通很好理解,但潮汕话难就难在,即便是同在一个广东省的邻居,说粤语的也听不懂讲潮汕话的。

那些年被我们玩坏的胶(这就是你们惹不起的胶己人)(22)

因此有的外乡人在当地居住十年之久,愣是没能学会一句潮汕话。加上潮汕人之间只认可“家己人”的文化,更是让语言成为融入当地生活的超高门槛。只要一天学不会潮汕话,和潮汕人相处的时候内心就总有点忐忑不安。

那些年被我们玩坏的胶(这就是你们惹不起的胶己人)(23)

不过现如今潮汕仍然是一个人才外流地区,有大量的潮汕人离开家乡另谋生路,因此“胶己人”三个字也意味着乡愁。

那些年被我们玩坏的胶(这就是你们惹不起的胶己人)(24)

除了遍地开花的潮汕夜宵大排档和牛肉火锅,他们随身带走的还有独特的方言,这时候一口潮汕话成为彼此相认的通行证。脱口而出的一声乡音足以让两个在外打拼的潮汕人迅速对上暗号,来一段令旁人满头问号的寒暄

那些年被我们玩坏的胶(这就是你们惹不起的胶己人)(25)

遇到老乡,潮汕店主往往会给出自己人巨大的折扣;而出国遇上的祖籍潮汕的侨胞,或许一言不合就替人把单给买了。

那些年被我们玩坏的胶(这就是你们惹不起的胶己人)(26)

所以与其说潮汕人惹不起,更像是语言等因素增加了与潮汕人相处的难度。现在随着普通话在潮汕地区的普及,大家已经可以打成一片了。并且要真有人学会两句潮汕话,潮汕人们肯定在感动之余,也把你当成自己的“胶己人”的~

来源:黄怡晗

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页