维生素片代替蔬菜吗(维生素片能代替蔬菜水果的维生素吗)

维生素是身体上必不可少的营养成分,但自身无法生成,需通过饮食中获取。只要体内缺乏维生素就会威胁机体健康,不同的维生素在体内扮演着不同的作用,如维生素A可提高抵抗力,维生素D能调节免疫力,维生素E能维持免疫功能等。一般蔬菜和水果中含有多种维生素,但很多人却不喜欢吃,那通过服用维生素片是否能替代蔬菜水果中的维生素。

维生素片代替蔬菜吗(维生素片能代替蔬菜水果的维生素吗)(1)

维生素在体内起着怎样的作用?

维生素能够帮助我们维持身体正常运行,在人体生长发育过程中起着举足轻重的作用。

1、维生素C

维生素C有抗氧化能力,能保护身体每一个细胞,防止受到自由基损害,刺激抗体生成。维生素C不仅仅调控吞噬细胞功能,而且也能刺激细胞因子产生,利于T淋巴细胞增殖。

2、维生素B6

维生素B6促进核酸以及蛋白质合成,促使细胞增殖,加快抗体合成速度。一旦体内缺乏此类维生素,就会阻碍抗体合成,降低抵抗力, DNA合成受到影响。

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3、维生素E

维生素E能维持免疫功能,尤其是维持T淋巴细胞功能;维生素E也能刺激抗体生成,提高吞噬细胞吞噬能力;与此同时也能保护免疫细胞,避免受到氧化损害。

4、维生素D

维生素D最大的作用是促进钙吸收,维持骨密度,促进骨骼生长发育,延缓骨质疏松。另外,维生素D能增强机体防御能力,避免受到细菌或病毒等微生物入侵。

5、维生素A

维生素A能保护上皮黏膜细胞完整性,去除免疫耐受,增强抗感染以及抗肿瘤能力。

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维生素片是否能替代蔬菜水果中的维生素?

肯定地说,维生素片无法替代蔬菜水果中的维生素。蔬菜和水果虽然是日常生活中主要摄入维生素的渠道,但它们不仅仅含有维生素,还含有丰富的微量元素以及膳食纤维,同时也含有植物化学物以及有机酸等,维生素片根本无法与其媲美。适当吃新鲜蔬菜和水果能促进胃肠道蠕动,产生较强的饱腹感,降低患病风险。

其次,根据世卫组织的统计,2010年,全世界范围内有超过6百万人是因为摄入果蔬不够而导致死亡的,每天摄入果蔬能有效降低中风、心血管疾病、癌症和全因死亡率的风险。

补充维生素最好的方法是从天然食物中获取,因此维生素片根本无法替代蔬果。

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哪些蔬果富含维生素?

日常的饮食搭配都很重要,饮食结构的合理安排能够有助于我们摄入维生素,例如以下这些维生素,我们都可以从不同的食物中摄入。

1、维生素A

类胡萝卜素进入体内可转化成维生素A,类胡萝卜素常见于深色蔬菜、水果中,如芒果、番茄、菠菜等等。

2、维生素E

维生素E来源于植物油和坚果,还有大麦、米糠以及燕麦中也含有丰富的维生素E。

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3、维生素B6

菠菜、卷心菜以及香蕉和西兰花中含有丰富的维生素B6。

4、维生素C

大部分新鲜食物中含有维生素C,尤其是柑橘类水果、鲜枣、菠菜、草莓以及白菜和茼蒿等。

家医君寄语

无论是哪种维生素都是身体所必须的,尽量是从新鲜蔬菜和水果中获取,避免服用维生素片,健康的饮食方式比保健品更有效预防疾病。患有胃肠道疾病或慢性病、营养不均衡、正处于妊娠期和哺乳期的女性、老年人等可在医生指导下服用维生素片。值得注意的是,维生素并不是摄入得越多越好,盲目补充可能会造成维生素中毒。


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