蹄膀汤炖红萝卜怎么做法
主料:猪蹄膀1只,红萝卜1个 辅料:葱姜适量,食盐适量,清水适量 ,我来为大家科普一下关于蹄膀汤炖红萝卜怎么做法?以下内容希望对你有帮助!
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蹄膀汤炖红萝卜怎么做法
主料:猪蹄膀1只,红萝卜1个。
辅料:葱姜适量,食盐适量,清水适量。
步骤
1.将新鲜猪蹄膀,冷水下锅,加盖开大火,焯水
2.水开后,立即关火;捞出过冷水洗净
3.将洗净后的蹄膀,重新入锅,倒入适量清水、葱姜,加盖大火炖煮
4.汤水滚开后,滴少许料酒,转小火,再炖20分钟后,大约7~8成熟,关火,继续闷3-4小时。
5.取出炖好的蹄膀,放案板上,将猪骨与猪肉分离
6.再将猪骨重新放回蹄膀汤锅中
7.红萝卜去皮洗净,切滚刀块
8.放入蹄膀汤锅中,加盖,开大火。
9.炖开后,加适量盐,转小火直至萝卜熟烂,关火。
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