潮汕辣椒油的制作方法（辣椒油制作方法）

材料：白芝麻60g，菜籽油1000g，洋葱25g，大葱25g ，我来为大家科普一下关于潮汕辣椒油的制作方法?以下内容希望对你有帮助!

潮汕辣椒油的制作方法

材料：白芝麻60g，菜籽油1000g，洋葱25g，大葱25g。

准备所需要的食材。

紫草5克（用于给又增色）（单独泡水半小时沥干备用）。

八角8g香叶5g小茴香5g桂皮8g草果10g砂仁5克红花椒10g将以上香料放一起泡水半小时。

浸泡后的紫草和香料捞出完全沥干水份。

葱切段，洋葱切小块，芹菜切段。

菜籽油加热至气泡完全消失后关火。

加入沥干水份的紫草。

利用油的温度把紫草炸出颜色，这时候油已经开始变成红色了。

捞出紫草。

开小火，放入姜片葱段洋葱芹菜和所有香料小火慢炸出香味，炸至葱段微焦的程度即可。

捞出所有配料。

辣椒油加盐加芝麻搅拌均匀。

淋入热油，热油刚好没过辣椒粉即可。

边淋油边搅拌。

第一次淋油搅拌均匀后，把剩下的油全部倒入到辣椒中。

搅拌均匀即可。

辣椒油冷却后即可装瓶密封保存。