润饼的馅怎么做(润饼自己做更好吃)
润饼”又叫“薄饼”,潮汕较有名的是糖葱薄饼,原是闽南及潮汕的小吃,盛行于泉州后来流传到台湾地区,饼皮薄而柔嫩,包裹鲜美可口的馅料来吃,鲜嫩香甜!
By 沙小囡 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 面粉 300克
- 凉水 360克
- 盐 2克
做法步骤
1、在面粉中加入一点盐,搅匀。
2、加入适量凉水,用硅胶刀拌匀。
3、搅拌到拉起成旗的状态盖保鲜膜放入冰箱冷藏室醒30分钟(冬天可在室温醒)。
4、不粘平底锅,小火预热后,用硅胶刀刮起一小团面糊从锅中间往外均匀摊开。(有破洞的地方可以用一点面糊补一下,但要薄,不可过多)
5、小火烘至面糊颜色完全变白,中间起泡。
6、待边沿微微翘起后揭下出锅。
7、透明的像纸一样薄,很筋道的。
8、晾凉即可。
9、卷上自己喜欢吃的菜啊,肉啊!
10、一顿美味的润饼卷就完成了。
11、卷好一个。
12、大口朵颐!
面粉的营养功效
养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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