润饼的馅怎么做(润饼自己做更好吃)

润饼的馅怎么做(润饼自己做更好吃)(1)

润饼”又叫“薄饼”,潮汕较有名的是糖葱薄饼,原是闽南及潮汕的小吃,盛行于泉州后来流传到台湾地区,饼皮薄而柔嫩,包裹鲜美可口的馅料来吃,鲜嫩香甜!

By 沙小囡 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 面粉 300克
  • 凉水 360克
  • 盐 2克

做法步骤

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1、在面粉中加入一点盐,搅匀。

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2、加入适量凉水,用硅胶刀拌匀。

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3、搅拌到拉起成旗的状态盖保鲜膜放入冰箱冷藏室醒30分钟(冬天可在室温醒)。

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4、不粘平底锅,小火预热后,用硅胶刀刮起一小团面糊从锅中间往外均匀摊开。(有破洞的地方可以用一点面糊补一下,但要薄,不可过多)

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5、小火烘至面糊颜色完全变白,中间起泡。

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6、待边沿微微翘起后揭下出锅。

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7、透明的像纸一样薄,很筋道的。

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8、晾凉即可。

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9、卷上自己喜欢吃的菜啊,肉啊!

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10、一顿美味的润饼卷就完成了。

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11、卷好一个。

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12、大口朵颐!

面粉的营养功效

养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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