吐司面包的做法

高筋面粉480克、鸡蛋2个加清水或牛奶共计290克、白糖80克、酵母6克、盐4克、玉米油或黄油60克，我来为大家科普一下关于吐司面包的做法?以下内容希望对你有帮助!

吐司面包的做法

高筋面粉480克、鸡蛋2个加清水或牛奶共计290克、白糖80克、酵母6克、盐4克、玉米油或黄油60克

1、将所有材料称好，放进厨师机中，先放固体再放液体，盐与酵母要分开放。如果没有厨师机就用面包机，如果都没有，就用手和面吧！

2、启动厨师机，直到把面揉至扩展阶段，揪一小块面团下来，能出手套膜即可。

3、然后把面团盖上保鲜膜，放在温暖处发酵，直到面团两倍大。

4、面团发酵好之后，取出面团，在面板上揉几下排气，然后均匀地分成6份，滚圆，盖上保鲜膜松弛上20分钟

5、面团松弛好之后，取一个面团，用擀面杖擀成牛舌状

6、翻面，从下往上卷起来，放进吐司盒中，依次做好所有的面团

7、然后把吐司盒放进烤箱，底部放一大盆热水，关下烤箱门，不开温度，进行二发。

8、吐司发至九分满时，盖上吐司盖子。夏天发酵很快，要随时注意观察，不要发过了。继续把吐司盒放进烤箱，中下层，上下火，160度烤35分钟。