em菌标准 国际生物多样性日

5.22日是国际生物多样性日，今年的主题是“为所有生命构建共同未来”。

是大象？是蓝鲸？还是……

答案是：世界上最大的生物是美国俄勒冈州的奥氏蜜环菌，相当于1665个足球场,整整活了一千五百多年，重量达到了110吨。这不是一个蘑菇，而是一个群，个体小但数量多，众多菌丝形成网络，遍布地下，所以才能在森林里悄然生长了两千多年。

自然界由植物、动物、菌物共同组成了有生命的世界 ，说起菌物，感觉是陌生的，其实菌物无处不在，无时不有，是与人类息息相关的生物。

科学出版社《菌物学》这样定义：菌物是指具有真正细胞核，没有叶绿素，能产生孢子，一般都能进行有性和（或）无性繁殖，其营养体通常是菌丝体或是单细胞、原质团，具有甲壳质或纤维质的细胞壁，以吸收或吞噬的方式吸收营养的一群生物。

由菌物组成的一个生命王国——像“动物”或“植物”一样广泛而忙碌，然而，菌物得到的关注度要比植物、动物小的多。

据专家保守估计世界上约150万种真菌物种，约14万种大型真菌，目前已知或列入记载的约占1/10，1.4万种左右，其中约7000种不同程度的可食性，有2000种具有药用药效。另外还有一小部分是有毒蕈菌，占1%。 我国已知大型真菌超过4000种，其中可以食用约1000种，药用菌约500多种。现在只有不到200种可以进行试验性种植，只有50种可以进行商业化生产。)

在生态系统中植物是生产者,动物是消费者,而菌物是分解者。

菌物具有很强的分解木质素、纤维素、半纤维素等有机质的能力。菌物与细菌等协同作用，将动物、植物，特别是植物的残体分解成为绿色植物的养料，绿色植物因此而不断地茂盛生长，间接地为人类提供必需的生活资源。绿色植物光合作用所需要的二氧化碳，主要来自有机物的分解，而植物光合作用所释放的氧，又是人和动物所必需的。形成闭环的物质循环。

简单的说是：菌丝体就能分泌消化酶将它们分解掉。这种生物降解方式既简单又环保又必需。

菌物的种类繁多，数量巨大，繁殖速度快，适应能力强，分布范围广，与人类关系密切，是一类丰高的生物资源，早在远古时代人们就开始认识和利用菌物，如用菌物发酵酿酒，创造了中国酒文化六七千年的历史。

现在人们利用菌物酿制各种食品，如酱油、醋、酒、豆豉、豆腐乳、豆瓣酱等；

在农业上把平菇、香菇、木耳等作为菌类作物广泛栽培，味道鲜美、营养丰富：

在传统中药上广泛生产的虫草、灵芝、猴头菌、茯苓、猪苓等的药用菌物药；

在现代药物生产上开发的抗生素、激素、维生素和麦角碱等。

此外，在制革、造纸、纺织、石油发酵、环境治理等领域也被广泛应用，这些充分显示了菌物的生态效益和经济价值。

同时，菌物也可引起人、畜和植物的多种病害，造成系统危害。

这需要分类学去研究，防控有害菌，利用有益菌。