东北大酱真的好吃吗(明泉酱骨架还是那个味儿)

明泉特特(邮政街店)

位于哈尔滨市邮政街434号的明泉特特酱骨架草帽饼,位置不显眼但却是一家老字号的餐厅,店内装潢很简单,一看就能知道是个老店,一层是大厅,但是也没有太多的餐桌,身处其中总能感受到热闹与喧嚣,二楼是卡间和包房,适合朋友们的聚会。尽管位置不多,但是到了饭时仍是需要等位的,尤其餐厅墙上那许多的奖牌也彰显着饕客的认可。

东北大酱真的好吃吗(明泉酱骨架还是那个味儿)(1)

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店址此前是一个浴池,叫明泉。店家沿用此名,本想后缀特色酱骨、草帽饼,但觉得太普通,就索性用两个特。一特为特色菜酱骨架,一特为特色主食草帽饼。此为“明泉特特”店名由来。酱骨架只放葱、姜、花椒、大料等调料,骨酥肉烂,香而不腻,在味道上给人最大的感受是甜味突出,另一特是草帽饼,以其层次分明、柔软筋道、香酥可口、形如草帽状而著称。

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店里的其他菜也非常的美味,随意的点几个菜就能感觉非常棒。酱爆肥肠能够感受到肥肠的弹牙,但更多的是绵软,酱汁的味道恰到好处,无论是下酒还是下饭都是首选。一道鱼籽烧豆腐,浓浓的鱼籽包裹住爽滑的豆腐,起初一口你能感觉豆腐外皮的筋道,下一口就能感受到豆腐的滑嫩和鱼籽的浓香了。酱鸡脖子、鸡手味道虽然和骨架相似,但是远远要比骨架更筋道有嚼头,细细品味其中的滋味就能发现其实就连骨头都是有味道的!

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环境:店内只有十多张小桌,饭口时间需要排队。

服务:服务员很少,而且很忙,通常需要很久才能看到他们。

交通:门口不太好停车,但是离公交站点不远。

综合:哈尔滨30年的老店,很多饕客慕名而来,适合喜爱老味道的人们。

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