糖分低的番薯（番薯含糖量太高）

早餐吃番薯，营养又健康，不必担心血糖出问题，我来为大家科普一下关于糖分低的番薯?以下内容希望对你有帮助!

糖分低的番薯

早餐吃番薯，营养又健康，不必担心血糖出问题。

孙先生最爱吃番薯，每天都会吃两三个，通常连皮一起吃。但有一天朋友提醒他别吃太多番薯，担心得糖尿病，因为番薯含糖量太高，那朋友说得到底对不对呢？

我们先来看看小小番薯的营养价值吧。跟面包和苏打水不一样，这两种食物含糖量都高，而且会在短时间内使你的血糖水平骤升，但番薯释放糖分则相对缓慢，所以你的血糖水平也是缓慢增加，同时你的胰岛素也是相应的增加，正好能配合血糖水平的上升，因此吃番薯不会让你轻易患糖尿病。

吃番薯时最好连皮一起吃，因为番薯皮比番薯含有更多纤维和抗氧化成分。呈橘色果肉的番薯是天然的?胡萝卜素来源，很多研究已经证实番薯可提高血液中 维生素A的含量，这点对小孩尤其明显。来自非洲的多项研究表明，每3.5盎司番薯中就含100-1600微克维生素A，这已经满足90%的人体需求了。

用番薯代替面包

除了橘色的番薯，还有紫色的，紫色番薯里则含有大量花青素，这是一种重要的抗氧化剂，还有抗菌消炎和去除重金属和自由基的作用。

如果你想充分利用番薯中的?胡萝卜素，最好在吃的时候搭配一些脂肪，研究显示，配合3-5克脂肪，能明显增加?胡萝卜素的吸收。

最新的研究显示，蒸的番薯能最大限度地保留花青素，而煮熟的番薯的升糖指数更低。所以，了解了番薯的营养价值后，大家不妨用它来代替面包或者下午茶的时候适当吃点番薯了。