茄子清热解暑的做法（清热解暑食谱--蒜泥蒸茄子）

夏季食用茄子有清热解暑的作用，蒸拌的方式也十分清淡爽口，还能促进食欲。炎炎夏日，不妨给宝贝做一道蒜泥蒸茄子吧~

原料

• 茄子适量

辅料

• 蒜头少量

• 甜椒少量

制作过程

1,茄子洗净，切薄片后再用刀划开，可以保留连接部分。

2,大火烧开，放入茄子。

3,蒸四五分钟。

4,蒜头洗净，用刀按扁，切大块。

5,拿出茄子稍微凉一凉，挤干水分，加少量盐、生抽、醋、糖和蒜泥调匀，滴入香油。

6,撒上甜椒碎装盘即可。

烹饪技巧

• 1）茄子不要蒸太久。 2）凉拌之前需要挤掉多余水分。 3）蒜头洗净用刀侧面按扁，非常容易去皮，不要切太碎，吃的时候好挑出来。 4）茄子皮洗净即可，不用削掉。

适宜人群

标签

促进食欲

餐次分类

推荐理由

茄子具有清凉解暑的作用，适合炎热的夏季食用。茄子钾含量丰富，能促进消化，茄子紫皮里含有丰富的植物花青素，有消炎抗炎，抗过敏的作用。蒸拌的方式十分清爽可口，夏季宝贝食欲有所降低，醋和蒜泥调味可以很好的刺激宝贝食欲，还有一定杀菌作用。放入甜椒碎既增添了艳丽的颜色，甜椒所含丰富的VC高于猕猴桃，对人体提高食欲，增强抵抗力都十分有益。