元宵怎样做好吃又好看(元宵节试试这道炒元宵吧)

大家好,我是Allie,美好的一天从营养早餐开始,吃好早餐,一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少,低油低盐、清淡饮食,这是我多年的习惯,希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材!

元宵节吃元宵是中国的传统习俗,寓意团圆美满,寄托了人们的美好愿望。

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元宵的吃法多样,有直接水煮的、有煎炸烧烤的,各式各样,各有风味,今天我用自己搓的小元宵加上这几样炒着吃,食物多样,色泽丰富营养全,粗细粮搭配可助消化,经炒后的小元宵咸香软糯又劲道,大家可以试试!

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【食材明细】

糯米粉、豌豆、玉米、胡萝卜、香葱

【做法】

糯米粉用温水和面,上手揉成软硬适中的面团,再取适量面团搓成长条,切成小段并搓成小圆球备用。一次可以多搓点,也可以提前一晚上搓好,盖保鲜膜放冷藏,要想保存时间长就放冷冻,随吃随取,无需解冻。

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水开后倒入豌豆、玉米粒、胡萝卜丁,煮至差不多断生。

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捞出控水备用。

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另起锅,加适量水,水开后倒入小元宵,煮至全部漂起无硬芯捞出控水。

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可以过一遍凉水,更加Q弹又劲道。

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锅里加少许油,倒入葱花炒出香味,倒入胡萝卜、玉米、豌豆,翻炒几下。

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倒入小元宵,加适量盐、少许水,加水是为了避免炒干,另外还能防止小元宵受热后粘黏。

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翻炒至入味均匀即可。

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食材多样,色泽丰富有食欲。

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个个圆润饱满,不软塌、不沾黏。

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清爽味美,咸香软糯又Q弹。

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【温馨小贴士】

1.糯米面要用温水和面,搓的时候不易松散开裂,口感软糯又劲道;如果用冷水和面不好搓,易散、易开裂;如果用开水和面,搓出来的小丸子会较软塌,熟后稀软,影响颜值,劲道的口感也会大大降低。

2.青豆、玉米粒、胡萝卜提前焯水,熟得快,清甜口感好。

3.这道炒元宵建议只加盐调味,色泽分明,咸香味美又清爽。

4.少许油炒就行,后面加点水可避免炒干,还能避免粘黏,少油更低脂还更加好消化些。

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【鸡肉黄瓜炒木耳】

鸡胸肉富含优质蛋白且脂肪含量很低,搭配黄瓜、菌菇一起炒,有荤有素有菌菇,营养美味,减脂期可以常安排这道菜。

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【做法】

水开后倒入木耳焯水一两分钟捞出控水再过凉水;热锅凉油,倒入腌制好的鸡胸肉翻炒至肉变色盛出备用;另起锅,倒入葱花炒出香味,倒入黄瓜、木耳,加少许盐翻炒至入味均匀。

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倒入鸡胸肉,翻炒均匀即可。

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食物多样,营养丰富,好吃不怕胖!

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鸡肉滑嫩入味,不老不柴。

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【温馨小贴士】

1.鸡胸肉加盐、生抽、原味藕粉或者淀粉拌均匀后腌制约20分钟滑嫩鲜美,不老不柴;想要更加滑嫩还可以加少许食用油腌制,口感更好,但热量会高些。

2.木耳焯水后食用更安全,再过遍凉水,脆爽紧实口感更好。

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【柿子、蓝莓】

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柿子偏凉,脾胃虚寒的尽量少吃;蓝莓富含花青素,常吃对抗氧化、养眼护眼都很有帮助。

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吃腻了甜味元宵、煮元宵,可以试试今天这道咸香版炒小元宵,菜饭一锅出,简单好上手!

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我是爱生活,爱做美食的Allie,喜欢我的朋友请关注我,感谢大家的支持!

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