辣卤大闸蟹做法窍门（这样做的大闸蟹最香）

把螃蟹用水洗净放入蒸笼里上火蒸15分钟，我来为大家科普一下关于辣卤大闸蟹做法窍门?以下内容希望对你有帮助!

辣卤大闸蟹做法窍门

把螃蟹用水洗净。

放入蒸笼里上火蒸15分钟。

蒸好的螃蟹冷却。

锅中放入适量清水，加入八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、姜、蒜、葱、冰糖煮沸后浸泡一会。

加入生抽和鲜味汁、花雕酒、糟卤汁、盐。

再次煮沸关火,加入切小的香菜自然冷却。

冷却后加入高度白酒。

把冷却的糟卤醉汁倒入锅中，一定要把螃蟹浸没。

加盖放入冰箱冷藏，浸泡24小时后就可以享用了。