外来物种长什么样（它是外来物种曾价格昂贵）

现在的东西，由于受到产量等影响，价格总会产生波动，就像前段时间的车厘子等水果，开始价格就特别高，随着产量的上来，价格才算稳定下来。很多时候价格波动非常大，最高和最低的时候相差的可不止一点点。

今天咱们就来说一种外来物种，曾价格昂贵，如今跌落神坛，一斤18元鲜有人吃。

它就是虹鳟鱼，原产于北美洲地区，新中国成立之后，作为一种非常名贵的鱼类资源，被赠与我国，开始在黑龙江地区培育，因效果不好而停止。70年代，在山西的晋祠培育成功，随后在我国的北方地区有很多个虹鳟鱼的专业养殖场。特别是甘肃地区，成为当地农业的一种支柱产业，在上世纪末的产量就达到了将近800吨。

虹鳟鱼肉非常多，刺特别的软，是一种高级的食用鱼类，虹鳟鱼的鱼皮和鱼肉中含有丰富的蛋白质，这些蛋白质可以起到健骨、美容的作用。虹鳟鱼的维生素非常丰富，尤其是维生素D比其它的食物要高很多，尤其对于人体骨骼生长有很好的作用。所以虹鳟鱼一直以来被人们当作一种高级的食用鱼类。

可是，一段时间以来，人们却把它用作另外的用途了，这主要是在日本人们喜欢吃生鱼片，发现虹鳟鱼的鱼肉和三文鱼特别的相似，而两者的价格差异不是一点点，一斤三文鱼一般在100元左右，那时候一斤虹鳟鱼只有30多元。要是把它们做成生鱼片之后，摆放在一起，普通人是根本分不出来的。而且这两种鱼片入口的时候，几乎差不多分不出来。所以一些自助海鲜的地方，会用虹鳟鱼来替代三文鱼，这使得虹鳟鱼一下子走上了神坛，特别是一些便宜的自助海鲜地方，都会用虹鳟鱼来替代它，在我国也有相关的规定，把虹鳟鱼归入三文鱼一类。

大家都知道淡水鱼可不像海里的鱼类，含有的寄生虫比较的多，虽然有文件规定生吃的虹鳟鱼是不能含有寄生虫的，但是谁也不能保证每一条都没有。在海鲜自助地方，人们也是标注了三文鱼，而不标注虹鳟鱼的。这也不是虹鳟鱼的错，只不过当人们了解到这个情况之后，很少有人去吃便宜的海鲜自助里的三文鱼了，也让三文鱼受到了莫名其妙的委屈。

如今，在市场上标注了的虹鳟鱼价格自然就直下下降，现在一斤也只有18元左右了，也从神坛上跌落下来了。不过用煮熟的虹鳟鱼营养还是相当好的，这点是不能忽略的。

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