素食主义怎么吃最营养(素食主义应该怎么吃才不会影响健康)

素食主义者( vegetarian ),指那些只吃素食而不吃荤菜的人。素食主义者不食用有主观意识的动物,包括家畜、野兽、飞禽、鱼类、海鲜等,但一般可以食用蛋,以及奶、黄油、奶酪等奶制品。

素食主义怎么吃最营养(素食主义应该怎么吃才不会影响健康)(1)

素食可以给我们带来很多益处,但长期素食也可能诱发一些健康问题,那么如果你是一个素食主义者,应该注意以下几点:

1、应以全麦面包、胚芽面包、糙米等代替白米饭、白面。

  2、肉类蛋白质含量高,但豆类如黄豆、毛豆、绿豆,或豆腐等豆类加工品亦含丰富蛋白质,可补充因未摄食肉类而缺乏的部分营养,且多吃豆类无胆固醇过高之忧。

  3、多摄取腰果、杏仁等核果类,其丰富油脂可补充人体所需热量。

  4、青菜最好能有四五种变化,肉类所含铁质可经由多摄取高铁质的水果如番茄、猕猴桃、葡萄来补充。

  5、别为了让素食更有味而多用油脂来烹调,应掌握素菜清淡、少盐、少糖的原则,如此才符合素食之健康取向。

  6、吃素者易缺乏维生素B,多吃综合维生素可予以改善。

素食主义怎么吃最营养(素食主义应该怎么吃才不会影响健康)(2)

素食主义如今已经演变成一种普遍饮食习惯,然后长期素食带来的健康隐患也不容忽视,小伙伴们一定要根据自身情况,均衡搭配。

感谢您的阅读!希望大家都拥有一个健康的身体。[送心][送心]

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