鲅鱼炖豆腐怎么做最好吃（沂蒙山正宗农家鲅鱼炖豆腐）

农家鲅鱼的做法比较简单，首先准备一下材料：葱，姜，蒜，八角，花椒，再加一块豆腐，就可以了。

起锅烧油，油温7成热，下入鲅鱼，把鲅鱼煎一下，然后放上葱姜蒜炒一下，炒出香味来就可以了。

倒入水，水一定要超过鱼身子，这时再加入八角，花椒，放入一点白酒，白酒一定要高度的，适量的盐，生抽，白糖。调好味，盖上锅盖炖15分钟左右，这时再放入豆腐煮3风中就好了。

收一下汁，出锅，撒上一些香菜。

一道美味的农家鲅鱼就炖好了！