金毛芝士蛋糕（烘焙大师赛-爱好组-高筋）

喜欢咖啡的味道和那浓郁的咖啡味，这是一款容易操作的面包，喜欢咖啡的朋友不要错过哟。

By 小小庆回国

用料

• 高筋面粉 300克
• 速溶咖啡粉 10克
• 奶粉 8克
• 盐 3克
• 糖 40克
• 酵母 3克
• 黄油 20克
• 水 170克
• 杏仁片（表面装饰） 适量
• 牛奶（塗表面） 适量

做法步骤

1、除黄油外其它食材全部放入面包机。

2、启动揉面程序15分钟。

3、加入室温软化的黄油。

4、继续揉面，并在面包机发酵一个半小时。

5、面团发酵至两倍大，戳洞不回缩不反弹就是完美。

6、将面团按压排气，分成相等的16份滚圆，放入烤盘。

7、盖上保鲜膜松驰20分钟。

8、松弛好的面团再次滚圆，换了个小烤盘，放入烤箱35度二次发酵，放碗热水增加湿度。

9、发酵好的面团刷上牛奶，撒上杏仁片。

10、烤箱提前预热，180度20分钟，各家烤箱的脾气不同，要根据情况进行调节时间和温度（这一步忘记拍照）出炉的咖啡面包，简直太诱人了，迫不及待地尝了一个，有着浓郁的咖啡味，咖啡党不要错过哟！

高筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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