三鲜米线步骤（三鲜米线的三鲜是指什么）

米线相信大家再熟悉不过了吧!是不是觉得超级的好吃，特别是三鲜米线更是回味无穷啊!那么三鲜米线的三鲜是指什么?三鲜米线能经常吃吗?下面就跟小编一起来看看吧

一、三鲜米线的三鲜是指什么

素三鲜：通常是指新鲜蔬菜，如蚕豆、土豆、冬菇等等。

肉三鲜：三种肉类如鸡肉、猪肉、牛肉，配以季节性蔬菜，加入其他佐料。

半三鲜：是以猪肉、韭菜、鸡蛋为主，搭配其他新鲜的当季蔬菜。

以上就是三鲜米线的一些搭配。三鲜米线的做法因人而异，喜欢吃肉的人喜欢搭配肉三鲜，而对于担心长胖的人来说，素三鲜也是极好的选择!

二、三鲜米线能经常吃吗

再者，由于三鲜米线的温度一般能达到100℃，而口腔、食道和胃黏膜一般能耐受的温度在40℃左右。食物太烫会损伤粘膜，导致轻度烫伤或溃疡。长期食用此类食物，严重者会导致食道癌等病变。

三鲜米线虽然口感很好，但食物经过高温反复煮营养成分大多被破坏，三鲜米线如果是新鲜刚加工的的还好些，如果是馆子里煮的成品也基本上营养成分也损失无几，所以米线虽然好吃，为了自己的健康还是少吃。

三、鸡丁米线的做法大全

原料：米线、木耳、油菜、鸡腿、姜片、辣椒、盐、鸡精、高汤(粉)

1、木耳发水泡好，撕成大小合适的小块，冼净备用，鸡腿冼净，肉切细丁备用。

2、将木耳、鸡肉丁、姜片、辣椒段、盐、鸡精、高汤(粉)、辣椒油(很重要，没有辣椒油的米线吃起来不够味)，装入煲锅，加清水煲汤，汤沸后中火30分钟。

3、煲汤的同时，用其他的锅，清水烧开，关火，加入米线，搅拌均匀后，加盖焖10~30分钟，捞出并浸入凉水中。

提示：不同的米线泡开的时间也不同，最好在泡米线时经常看一下，如果米线泡至用筷子可以稍用力夹断时即为适宜，太硬太软都不好。