炝炒酸辣藕丁的做法（好吃到舔盘的家常菜推荐）

现代人的生活标签中都逃不开忙碌和焦虑，但偶尔能停下来，一家人或三五知己，简单炒几个小菜，再小酌几杯小酒，人间的温暖还是很值得滴。

不过每个人的生活节奏不一样， 有人三分钟泡面 ，有人三个小时煲汤 ，慢慢来的都是诚意， 好戏啊都在这烟火里！生活中的美有很多种，唯独这人间烟火气，能温柔整个世界。

哈喽，大家好吖~~，今天继续跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食，营养均衡又美味可口，非常下饭，做法特别简单，食材也是我们日常生活中常见的，就连厨房小白做起来也无压力，喜欢动手做菜的朋友就一起来试试吧~

【酸辣藕带】

-食材以及调味料的准备：藕带，蒜头，姜，葱，红辣椒，花椒，米醋，盐，糖，香油。

-烹饪制作步骤过程：

1️、蒜头、姜切片；红辣椒用滚刀切条，这样可以很容易地去掉红辣椒的芯儿；小葱切葱花；藕带斜切成段，备用。

2、起油锅，加入花椒，轻微冒烟、香气溢出，即可捞出花椒，切记不要炒糊。

3、锅底油爆香蒜片姜片，倒入红辣椒炒香后，再倒入藕带翻炒，加白米醋和盐，炒1~2分钟。

4、最后加入白糖提鲜，再撒香油和葱花，翻匀即可出锅。

藕带有着成年藕不能比的脆嫩口感，没有粗的纤维，吃在嘴里脆生生的，鲜嫩非常，只需要简单的烹炒就可以了。

【素炒芹菜】

-食材以及调味料的准备：水芹菜，小米椒，大蒜，盐，料酒。

-烹饪制作步骤过程：

1、水芹菜切条，小米椒、大蒜切好，备用。

2、热锅下油，放入小米椒和蒜末爆香，倒入芹菜丝煸炒一会。

3、待芹菜煸出水来，放入适量的盐和料酒，再煮2分钟即可。

西芹和水芹菜相比，我喜欢吃水芹菜，口感爽脆且纤维细，常吃芹菜可以促进肠道蠕动，清热解毒。

【肉末茄丁】

-食材以及调味料的准备：茄子，肉末，蒜末，青红辣椒，蚝油，生抽，糖。

-烹饪制作步骤过程：

1、茄子切丁，瘦肉切丁，小米辣切圈，蒜切末，葱切葱花。

2、热锅倒油，把切丁炸到快熟了，盛起备用。

3、锅留底油，倒入肉末炒至变色，放蒜末、青红辣椒翻炒到熟。

4、再倒入茄丁，加半勺蚝油、3勺生抽、一茶匙糖，翻炒出锅。

酱汁浓郁，好吃到舔盘的肉末茄丁，拌着米饭吃，那滋味简直绝了，连干两碗米饭都不为过，喜欢的朋友赶紧试试吧！

-碎碎念时间：好好善待自己的胃，吃好每一顿，做饭其实不麻烦，享受整个过程还是很快乐的，当你听到食物滋滋滋的声音应该也会觉得很治愈吧，想到就去做，努力就是成长，不要害怕失败！！